卤鸭翅&鹌鹑蛋做法烹饪大全 地道卤鸭翅&鹌鹑蛋如何做

疫情在家憋的太无聊，只能做好吃的来解忧！一边煲剧一边吃卤味！人间乐事(✪ω✪

★鹌鹑蛋先煮好哟！
冷水下锅，煮熟后，放进冰水里泡一会儿，方便脱壳!!!否则鹌鹑蛋就像被青春期一脸痘坑的你!!!

★按照方子做绝对没问题!!!

用料  

卤鸭翅&鹌鹑蛋的做法  

1. 大葱一段➕姜片6片➕2勺料酒，鸭翅冷水下锅，煮开后，再煮2分钟。(忘了拍图)

2. 香料，如图的量。

3. 香料，下锅，小火让它们散发出香味！然后可以放糖了！我用的是木糖醇代糖，小火慢慢融化！再把煮好的鸭翅倒进去！继续小火慢煎。（放了糖如果你非要大火，那苦苦的你不要怪我哦）

4. 把生抽➕老抽➕蚝油混的成一碗汁，倒进去，把火调到中火比较好，如果是铁锅太大火会糊!!!再把甜面酱放进去，多炒一会让它能入味。

5. 加水，水量没过鸭翅！然后把橙皮放进去。大火烧开，变小火，盖上盖子！喜欢烂一点的可以焖30分钟左右！如果是要刚刚好的建议20分钟足够了！最后还要大火把剩余的汁收一收！！焖太久再大火收汁可能会烂过头了！

6. 最后出锅就是这样啦!!~底部还有一些汁!!!

小贴士

细节就是该小火得时候切记要小火哟!!!