香辣卤煮鸡爪做法烹饪大全 地道香辣卤煮鸡爪如何做
- 卤
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卤煮这种东西真是能卤出全世界,又简单又好吃(´ε` )♡
用料
鸡爪 | 十只 |
鸡蛋 | 想吃几个放几个 |
鸡肝 | 想吃几个放几个 |
老抽 | 三勺 |
蚝油 | 两勺 |
生抽 | 三勺 |
卤鸡料 | 一包 |
冰糖 | 三四块 |
辣椒 | 六七个吃辣多放 |
香辣卤煮鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲,鸡肝洗去血水,洗净冷水下锅并放几片姜,煮熟冷水过滤。另起一锅鸡蛋煮上,煮好冷水激一下剥壳。
锅里放水,把卤鸡料(没有了放八角,陈皮,香叶,花椒,桂皮,茴香,辣椒),葱,姜,老抽,生抽,耗油,冰糖都扔水里煮开,怕味不够就再多放点辣椒,花椒,八角等味大的调料。把要卤的东西都扔锅里,中小火煮。
一直煮到筷子能轻松扎烂鸡爪。再煮一下收收汁就好了。
好吃又下饭
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