0⃣️失败「台湾阿嬷lu卤肉饭」 入口即化💥好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的0⃣️失败「台湾阿嬷lu卤肉饭」 入口即化💥好吃方法

#一道菜是一种思念#

你们是什么时候开始知道卤肉饭的？？
……我是从小学二三年级的时候
从隔壁搬来一位台北阿嬷的时候

如今每每闻到卤肉香 脑海还是会泛起阿嬷的身影
也想念她做的卤肉味道💬

用料  

0⃣️失败「台湾阿嬷lu卤肉饭」 入口即化💥好吃的做法  

1. 备菜：
   
   -   香菇泡软洗净切丁丁
      ⏰ 提醒：泡香菇的水千万千万留着
   
   -   洋葱切丁丁
   
   -   葱白切段
       大蒜、生姜切片
       准备所需香料

2. 备肉：
   
   -   五花肉擦干表面水分切成大小均匀的丁丁
    （大小约为小拇指一关节）
       注意⚠️肥瘦分开 待会分批次下锅煎炒

3. 炒制：
   按照以下顺序翻炒食材
   
   1⃣️纯肥肉直接下锅  中火炒至泛黄出油
   2⃣️倒入肥瘦相间肉  炒至金黄
   3⃣️倒入洋葱丁丁  炒至黄软微焦
   4⃣️倒入纯瘦肉翻炒片刻
       加入步骤1中准备好的葱姜蒜香料
   5⃣️炒至香料出香倒入鲜香菇丁丁  炒至香菇缩水
   6⃣️倒入干香菇丁丁翻炒片刻
   
   ⏰ 此时如果锅内出油过多建议将多余的油倒出
   
   

4. 调味炖煮：
   
   锅中加入如下：
   蚝油      2勺
   生抽      1勺
   老抽      2勺
   冰糖      3小颗
   盐          一丢丢
   
   开最小火翻炒均匀
   至少倒入沒过食材的沸水
   中小火煮40～60分钟
   

5. 大火收汁
   尝下咸淡加适量盐最后调味
   也可调入适量的水淀粉使汤汁浓稠
   
   最后撒适量白芝麻葱花就可以享用了
   
   
   😇下面是小七的今日絮絮叨叨#@～！？“”（-&）……
   
   身边的很多朋友都是独居
   习惯了用外卖或是一些不健康食品填饱肚子的晚餐
   
   其实没有人天生会做饭 并且能做一手好饭
   但是为了自己
   至少学会尝试
   因为一个人更要学会如何把自己照顾的周全～
   
   
   

小贴士

1. 新鲜的猪肉不需要焯水和黄酒去腥，只需一步就可以轻松去除肉腥味～（对不起我使坏了 评论区留言就告诉你）

2. 炖煮期间可以将佐料（葱姜蒜提前挑出）