香卤兔腿如何做才美味,怎么做香卤兔腿简单又好吃
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兔腿,零脂肪,零胆固醇,特别适合三高人群食用。当然,这也是老少皆宜的菜菜。
用料
兔腿两只 | |
花椒,八角,桂皮,香叶,香葱,生姜各适量,辣皮子一个。 | |
盐,红曲粉少许,生抽蚝油料酒各2汤匙,老抽1汤匙 | |
没有糖尿病的可放一块黄冰糖。 |
香卤兔腿的做法
制卤(除兔腿料酒外的食材统统放入,水略多些,要确保卤能盖住兔腿)
放入兔腿烧沸,加料酒,转小火炖40分钟,再大火略收汁即成。
加几只煮熟的划过口的鸡蛋,烧几分钟后关火,兔和蛋浸泡在卤汁中至少2个小时,浸泡时间越长越入味。
成品图
有食欲否?待客佐酒,好吃得不要不要的。
小贴士
需制卤后再放入兔腿卤。
卤鸡蛋时烧的时间宜短,以浸泡入味,否则鸡蛋发硬,口感欠佳。
酒需在兔腿放入后沸腾时加入,能很好地去除兔腥味。
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