罗勒香煎马头鱼做法烹饪大全 地道罗勒香煎马头鱼如何做
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摘了新鲜罗勒叶,正好拿来煎鱼。
用料
马头鱼 | 2条 |
盐 | 5g |
料酒 | 8ml |
橄榄油 | 10ml |
黑胡椒碎 | 2g |
姜片 | 2片 |
葱 | 1根 |
罗勒香煎马头鱼的做法
马头鱼解冻,去鳞片去内脏,清洗干净之后用盐腌半小时左右。
开火,锅中下橄榄油,稍等油温上升,把鱼放进去,把火调小一点,等到一面变得金黄,再翻转另一面。
加入姜片,浇上一些料酒。在等待第二面变金黄的时间,葱切粒、新鲜罗勒叶切碎,撒到鱼表面。再撒一点黑胡椒碎。
盖上锅盖焖一会,让葱熟了,即可出锅。
小贴士
料酒、罗勒叶碎、黑椒都是僻腥提香的,随个人喜好加入即可。
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