- Moses良心制作——美食,只是为了开心,为了健康,为了生活的更好。(欢迎关注foodMIXlife_ZMX或食MIX生活)用料高筋粉300g黑糖45g奶粉30g鸡蛋1颗黄油30g盐3g酵母4g温水160g黑糖吐司的本味,是生活最真实的味道的做法将高筋粉、奶粉、鸡蛋、黑糖、酵母、盐投入面包桶,酵母尽量不要和...
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- 吴克己原版大家可在下厨房里找得到,包含它的操作整形步骤,可以参考美丽女神经的方子。为什么要改版呢,因为我很爱吃很绵柔、奶味十足的吐司,所以方子我改版添加了铁塔的淡奶油,更适合喜欢柔润、绵软、奶香味面包的同口味爱好者。450克吐司2条量用料【冷藏中种】提前一晚制作高...
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- 黑糖,即红糖,是没有精炼过的蔗糖,不经过漂白,富含钙、钾、铁、镁,可以平衡人体酸碱度,而日本冲绳盛产黑糖,这款吐司特意添加了这种糖,入口香甜不腻,松软又好吃。方子采用了70%中种法,添加了黑糖和葡萄干,如果不爱甜,馅料部分的糖可不加或少加,我制作的过程中就没有加,本身葡萄干就比较...
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- 经吴克己老师同意,允许我用文字,图片,小视频的形式把这款黑糖吐司食谱分享到下厨房,方便大家能够更好的学习到老师的这款吐司!老师的要求只有一个,就是教好你们…让我们一起来感谢吴克己老师给我们带来那么美味的一款吐司!也希望大家能够认真的看完食谱再动手制作,真的是一款完美...
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- 黑椒味总能化腐朽为神奇,突然想到用黑椒粉来做吐司的话,味道会怎样。吐司是咸味的,很浓郁的黑椒香味。切两片下来上面放点培根、蔬菜,撒些芝士,放入烤箱里烤焦一点,一款工作日便当就做好了。这里使用的是壹司的一款磅吐司硅胶模具,尺寸为29x13x7,5cm。壹司的烤盘整体风格采用了...
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- 用料波兰种高粉100克水100克酵母1.5克果干浸泡(这里用的两种葡萄干)你喜欢的果干:你喜欢的酒4:1主面团高粉200酵母2克水80克蛋液15克黑糖40克盐3克黄油25克黑糖吐司的做法提前泡果干,3小时-过夜不等,根据你选择的果干软硬度而定。波兰种和主面团中(除盐,黄油,果干外)的所有材料混...
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- 用料高筋面粉375克盐5克糖30克黄油40克水210克(又添加了一些,具体没称量)干酵母4克(我加了6克)提子干适量日本吐司的做法除糖汁橙皮丁外的所有材料(不同于以往做法的是黄油也要一起放进去)一起混合揉匀,至能拉出大片坚固薄膜的完成阶段加入糖汁橙皮丁后借助刮板再略微按压几下至...
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- 减脂期给自己随意的记录一下,怎么方便怎么来…不是减肥的亲就不要做了口味不要太期待用料黑麦粉300克鸡蛋(小)2个盐3克赤藓糖醇30克脱脂牛奶150ml奇亚籽30克酵母粉5克哥本哈根断糖减脂期全黑麦奇亚籽吐司的做法酵母粉温水化开全麦粉鸡蛋糖盐酵母水加150ml牛奶在面包机里和面...
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- 红枣和红糖最搭了,都是女人的恩物,补血养颜,这个面包出炉枣香四溢,口感非常惊艳!我用的上次做芝麻面包圈剩下的玫瑰黑糖水,一般用红糖水就可以了,鸡蛋也是上次做小面包剩下的一点蛋液,可以说物尽其用咯。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士!用料高筋粉(金像)250克牛奶13...
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- 垂涎日本网红猫咪吐司很久了,居然买到了定制款的模具这个吐司模具跟450g吐司模通用配方(太方便了有木有啊),可以直接替换所有的450g吐司模具配方,也可以间接替换其他尺寸的配方。没有这个模具,就直接用450g的吐司模就好哈这次的吐司是70%黑麦的酸奶吐司,用的虽然是直接法,但口感...
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- 配方出自《吐司面包的烘焙技术》——面包师兼经营者內藤昌宏的黑糖吐司,1条378日元(24元人民币)。被这个吐司微微的黑糖芳香和柔软口感所吸引的顾客为数不少。引人注目的是,该店使用冲绳的黑糖并坚持在自家店里打碎后再进行制作的用心和材料本身的健康概念。低糖的配方,除了可...
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- 88一条的网红日本生吐司,大家学会了可不要告诉别人哦~用料高筋粉500克白砂糖50克干酵母8克盐10克脱脂奶粉10克黄油40克牛奶150克全蛋液30克水225克日本生吐司的做法准备好所需配料加入高筋粉白砂糖搅拌均匀加入盐拌匀加入干酵母拌匀脱脂奶粉继续拌匀再加入牛奶全蛋液水搅...
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- 家里的老人是三高人群,一直想着做一款他们也能吃,然后对身体还好的放心吐司。听说黑全麦粉可以降血糖,膳食纤维是普通面粉的8-10倍,而且氨基酸特别高!特别适合孩子吃,氨基酸是一般的1.79倍。多食用黑全麦粉可以促进少年儿童健康发育。关键是不用出手膜哈,只用手揉到7成就可以了...
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- 深秋~初冬,我们需要被暖暖的味道环绕着,每当屋里飘着黑糖肉桂香气的时候,就会觉得那么妥帖~治愈~肉桂~也是很奇特的食材、爱的人爱死,不爱的人会觉得它味道很奇怪。不过没关系哦,今天的配方,即便你省略了肉桂,一样会是一款温暖而甜蜜的配方。附赠一个红糖麻薯的制作方法,不加肉桂,就做...
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- 纯记录4.26:水多了些,可减20克用料黑糖水30克水230克黑全麦粉150克高筋粉250克老面200克玉米油27克盐3克酵母7克鸡蛋1个记录黑糖黑麦吐司的做法黑全麦粉+水冰箱冷藏一夜除玉米油外,所有原料倒入厨师机,后油法揉至出膜发酵至2倍(约100分钟),分6份,排气后醒10分钟排气整形,二发不预...
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- 从小红书上看到的方子,做了几次都很不错,怕以后忘了找不到配方,就先写下来。用料高筋面粉270克牛奶115克(可以根据面粉的吸水性调节110-120)全蛋液36克奶粉12克炼乳10克细砂糖45克盐2克淡奶油8克(没有可以不加)无盐黄油25克基本吐司的做法除黄油之外的全部揉出厚膜加入黄油...
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- 50%全麦吐司(黑全麦藜麦黑糖吐司)。为自己记录过程图的帖子。材料量适合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%,分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%,分割成180-185g*3。250g吐司盒用量25%,分割成155g*2。用料【30%波兰种】黑全麦粉30%192克清水30%192克低糖干酵...
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- 简简单单的白吐司也有无限美味。在各种创新的当下,一个简单纯粹的吐司已经不再受人们青睐,各种夹馅和食材的加入让吐司更加缤纷多样,大家也更喜欢和接受食材更为丰富的各类吐司。今天带大家一起了解一下这款简简单单的——娟吐司,没有多余的材料,黄酥酥的外表和洁白的内在,一口...
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- 法式吐司给人一种假日小点心的印象;仅仅淋上枫糖浆,这样简单的款式也不错;但如果搭配大量的水果,再放上一点冰激凌,最后再淋上浓郁的枫糖浆…光是想像是不是就让人雀跃不已呢?——《法式吐司&热三明治》这本书介绍了很多法式吐司和热三明治的方子,让我一点一滴安利给大家吧!...
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- 450g低糖吐司盒一个量新手不要轻易尝试,同时做吐司和蛋糕,太容易翻车用料可可天使蛋糕蛋白(7-8个)270克低筋面粉80克代糖30克玉米淀粉10克可可粉10克盐和醋一点吐司高筋面粉125克奶粉7克盐2克干酵母2克水77克黑天使吐司/黑钻吐司【无油无糖】的做法吐司全部材料混合,揉出膜,室...
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- 「即使说了那么多丧气的话,也一直在努力生活啊,表面泄气就好啦,内心一定要偷偷给自己鼓劲儿」➕🥃感觉有半年不做吐司了,这几天忽然很想吃,刚好买了全麦面粉,那全麦面包撸起来🍯黑糖全麦吐司🍯健康好吃不长肉呦!重点是这个方子不需要鸡蛋呀!太完美了,减肥的小伙伴一定要试试哈此方...
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- 用料高筋面粉350克水200克酵母3克主面团高筋面粉150克水80克盐6克酵母2克黑糖70克黄油50克全蛋液25克装饰黑糖适量杏仁片适量黑糖吐司的做法先把中种材料放进搅拌缸,低速搅拌成团即可,盖上保鲜膜,温暖处发酵约40分钟,发到1.5倍大,里面有蜂窝组织即可发到1.5倍大,里面有蜂窝组织...
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- 黑糖口味的面包吃起来很健康用料高筋面粉800克黑糖150克酵母12克盐15克水500克汤种200克奶粉20克黄油120克老面团100美味可口的黑糖吐司的做法注:鲁邦种可以用法国老面代替注:一定要松驰到位热卖比较好一些小贴士注:中间发酵一定要到位,谢谢...
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- 该食谱材料能做4个黑糖核桃面包用料高筋面粉960g奶粉18g全蛋液90g(约2个鸡蛋)鲜酵母32g烫面150g黄油80g盐12g冰水420g黑糖水黑糖75g/水100g馅料配方核桃160g葡萄干160g黑糖80g黑糖核桃吐司的做法除黄油外的材料,倒入和面桶内。(盐和酵母分开放,避免影响酵母活性)和面机低速(2-...
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- 手工黑糖吐司原方出自面包职人~吴克己老师著《职人手感吐司》,公开了吐司技方、配方比例、擀卷手法、烘焙时间……不出门在家就能做出专业级精致吐司。我一次做了两条,其一为黑糖蔓越莓核桃吐司,另一为黑糖香葱肉松吐司。采用了中种法,搅拌好中种面团,低温长时间发酵,可以缩短...
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