大人小孩都爱的香煎鸡排食谱大全及做法，烹饪好吃的大人小孩都爱的香煎鸡排方法

家里有个牙不好的孩他爸和懒得咬肉的儿，我就得想尽各种办法做各种好吃有营养还要鲜嫩易入口的食物，这个香煎鸡排就是爷俩一直赞不绝口的一道菜，而且做起来方便易操作

用料  

大人小孩都爱的香煎鸡排的做法  

1. 将鸡腿去骨，方法很简单，就是用剪刀或菜刀在鸡腿侧边划开一道直线，要感觉到刀尖沿着鸡骨头一路划开，划开后，直接沿着缝往下剥肉，如果有肉黏连在骨上难以剥除，用菜刀辅助刮一下，剥好的鸡腿肉要将鸡皮剥除，如图

2. 将三块处理好的鸡腿肉放入碗中开始腌制，倒入备好的盐，酱油，料酒，再放入切好的葱姜蒜，然后裹上保鲜膜放入冰箱三十分钟左右，当然你想过夜也没问题。

3. 取一个干的碗，倒入适量生粉

4. 将腌制好的鸡腿肉取出，放进生粉中，将表面都裹满生粉

5. 拎起裹好生粉的鸡腿肉，轻轻抖动并拍打，抖落多余的生粉

6. 平底锅放少量油，中小火烧热，放入裹好生粉的鸡腿肉，开始煎

7. 锅够大就一起放进去煎吧

8. 放进去后就不用管它们了，慢慢煎至一面变成金黄色，你可以时不时的晃晃锅，如果可以轻易晃动鸡排，并且听上去声音莎莎作响，说明已经煎出脆皮了，你可以稍稍用硅胶铲或筷子掀起来偷看一眼，煎成漂亮的金黄色就可以翻面了

9. 反面也煎成金黄色

10. 出锅啦

11. 切开看看里面的肉，那是绝对鲜嫩多汁啊😀

小贴士

如果家里有黄油的，建议用黄油煎，香味更浓郁，小孩更喜欢，因为有奶香味嘛，如果没有黄油，那就一般的食用油就好啦，如果不想配饭，想当零食或点心吃，可以少放点盐，或腌制的时候除了盐再放点白糖