厨趣阁香煎鸡腿～勾汁做法烹饪大全 地道香煎鸡腿～勾汁如何做
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结合了日式鸡块的做法，又吸收了下厨房其他勾汁菜谱
非常好吃，鲜嫩，用淀粉锁住水份
可搭配蔬菜
用料
| 鸡腿琵琶腿 | 4只 |
| 大蒜 | 1头 |
| 酱油 | 2勺 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 芹菜末香菇 | 自选 |
香煎鸡腿～勾汁的做法
鸡腿肉切块，不要太碎
大蒜一头，最好打成蒜泥
加酱油，料酒，淀粉抓匀。冷藏腌一小时
我腌了一夜![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
不粘锅煎鸡腿
把肉摊平，不用放油
彻底煎好一面再翻，不要炒来炒去的
开盖煎，让腥味挥发出去
不加菜纯肉也好吃![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
一面焦黄了，翻面继续煎
两面都焦黄了，下芹菜末。
调汁
白糖，一点点酱油，视情况加一点清水
建议汤汁收干，包裹在鸡肉表面非常好吃![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
纯肉的
![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加了香菇和芹菜的，芹菜非常香，连小朋友都吃光
![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸡肉内部非常油嫩
![香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "香煎鸡腿～勾汁的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
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