香煎猪里脊肉做法烹饪大全 地道香煎猪里脊肉如何做

煎出酥脆多汁的秘诀，在于先大火再小火的火候功力。

用料  

香煎猪里脊肉的做法  

1. 猪肉上划2～3刀将筋切开，撒上盐、胡椒。

2. 将A于容器中拌匀备用。

3. 平底锅放入沙拉油烧热，以大火煎猪肉两面，煎至上色。

4. 转小火，加入作法2煮5分钟，最后转大火煮至收汁。

5. 出现大泡泡后，快速拌炒肉片，盛盘。

小贴士

先将猪肉筋切断，可防止猪肉缩卷，均匀受热。