嫩猪里脊如何做才美味,怎么做嫩猪里脊简单又好吃
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婆婆买了一大块猪里脊,但是想吃“麻辣嫩牛肉”,我就把猪里脊加工了一下,哈哈
用料
猪里脊 | 约1500克 |
盐 | 5克 |
小苏打 | 5克 |
水 | 150克 |
牛肉粉 | 40克 |
辣椒面 | 40g |
瑧鲜清油火锅底料的油 | 40g |
橄榄油 | 2勺 |
嫩猪里脊的做法
1.里脊切片(2.3mm),用清水清洗两边。
2.将水、小苏打、盐混合,一点点加入肉片中,用手搅拌2分钟。
3.加入牛肉粉和辣椒面,搅拌2分钟。
4.加入火锅底料的油(也可以用辣椒油,因为家里没有辣椒油才用的火锅底料),搅拌2分钟。
5.最后用在倒上橄榄油,不用搅拌,封保鲜膜后放入冰箱腌制一宿。
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