海鲜火锅汤底(家庭版)食谱大全及做法,烹饪好吃的海鲜火锅汤底(家庭版)方法
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用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡架 | 1个 |
扇子骨 | 2个 |
火腿 | 150克 |
生姜 | 20克 |
大葱 | 2根 |
白胡椒粒 | 5克 |
大枣 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
干香菇 | 适量 |
海鲜火锅汤底(家庭版)的做法
鲫鱼洗净用油煎双面
鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟
同时鸡架、扇子骨焯水备用,火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用,撒白胡椒粒
把烧过的鲫鱼汤全部倒进去,加水,没过所有食材
大火煮开以后转小火,慢煨3个小时,期间不定时加水
完全煨好的汤底,非常厚重,呈奶白色
另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣,加入煨好的底汤
此底汤可以作为海鲜火锅锅底
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