红烧鳕鱼-详细易学食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鳕鱼-详细易学方法

味道不错!

用料  

红烧鳕鱼-详细易学的做法  

1. 鳕鱼缓冻洗净，切块挤掉多余水分。葱切段，蒜去根，姜去皮切片。

2. 裹上干淀粉。

3. 锅大火，用姜擦拭锅底，倒油加热，鳕鱼裹干面粉下锅，两面炸至金黄，捞出。

4. 少油，放入葱姜蒜爆香，放入鳕鱼块翻炒。

5. 倒入料酒，酱油，醋，盐，糖，均匀撒在鱼块上，翻炒均匀，倒入水大火，盖锅盖，开锅转小火炖10～15分钟，中间翻面一次，后打开锅盖炖，收汁，放香菜出锅。

小贴士

鳕鱼易熟，易碎，尽量少翻面。