厨趣阁红烧鲶魚如何做才美味，怎么做红烧鲶魚简单又好吃
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芃哥从小就喜欢钓鱼、吃魚，但就是不会弄魚，但最爱吃老妈做的红烧魚！今天就尝试一下，做一道好吃的红烧鲶魚！
用料
| 鲶鱼一条600克 | |
| 姜葱蒜，青红椒、味精、生抽、蚝油、等 | |
| 姜20克 | 片 |
| 葱3根 | 根 |
| 香菜10克 | 根 |
| 老抽2勺 | 勺 |
| 盐5克 | 克 |
| 料酒20克 | 勺 |
| 蛋清一个 |
红烧鲶魚的做法
把市场买回来的鲶魚，洗净血水，切成小段，待后腌制！
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第2张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第2张")
加少许精盐、花椒粉、姜末或姜粉、料酒、蚝油腌制15分钟。
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第3张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第3张")
然后热锅加50克食用油烧热70度左右，关小火加入鲶鱼，两边煎制焦黄起锅。
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第4张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第4张")
在㶽中加入少许底油烧热，把配料和调料炒好备用！
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第5张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第5张")
最后把锅洗净，将鯰鱼和配料混合放入锅中翻炒10秒加水、调味闷一分钟出锅，这样一盘色香味俱全的红烧鯰魚就制作完成！
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第6张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第6张")
淋上面油，加点葱花！
![红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第7张]( "红烧鲶魚的做法步骤图，红烧鲶魚怎么做好吃 第7张")
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