田螺姑娘 红烧肥肠食谱大全及做法，烹饪好吃的田螺姑娘 红烧肥肠方法

用料  

田螺姑娘 红烧肥肠的做法  

1. 洗肥肠，撕掉油脂，淀粉/盐洗两次，香醋洗两次。冷水入锅，煮沸焯水

2. 肥肠加姜、花椒、八角、桂皮，高压锅蒸/煮20分钟（普通锅30分钟）。切段/片备用

3. 宽油烧热，加葱姜蒜、花椒、八角、桂皮，小火炒香，再加干辣椒炒香，加豆瓣酱炒出红油。倒入肥肠

4. 加啤酒、老抽、盐、糖、醋，加水/料酒没过肥肠一厘米焖煮。加配菜（如果有），烧五分钟，关火加蒜苗、辣椒