「无高压锅版」家常红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的「无高压锅版」家常红烧排骨方法

用料  

【无高压锅版】家常红烧排骨的做法  

1. 排骨取出 化冻洗净备用 勿久泡 会影响口味

2. 排骨冷水入锅 加料酒 生姜 中火焯水 水开后再煮1-2分钟 注意适时翻动排骨 不要有没焯到水的部分

3. 在焯水期间准备调味料 葱 姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒

4. 排骨焯水后捞出备用

5. 热锅冷油 油稍热后下冰糖 熬糖色 注意火候 不要糊锅（没经验及不自信人群可热油后省略下冰糖步骤 将冰糖与第九步中调味料一起入锅）

6. 熬化后入排骨翻炒片刻 让排骨裹上糖色

7. 后将第三步中备好的调味料加入锅中一同翻炒煸香片刻

8. 再加入花椒粉 十三香 翻炒均匀 煸香片刻

9. 倒入开水 没过排骨 加入生抽 老抽 料酒（第五步中冰糖也可在此处加入）烧开后盖锅盖小火慢炖1小时以上 想要口感软烂可加至1.5-2小时 注意水量 不要烧干

10. 出锅 开吃