- 这款吐司最大的特点就是香软……入口清甜,奶香醇厚,空口我也能撕着吃掉一整个哈哈哈……方子为两个450g的三能吐司模具的量由于每种面粉的吸水性不同,水量不要一次性全部加入,预留一点根据实际情况添加用料汤种:高粉20克水80克主面团:高粉550克细砂糖30克盐8克奶粉20克酵母6克...
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- 这款吐司的主要特点是用了两颗蛋黄。蛋黄在吐司中有非常大的作用:1.蛋黄中的胡萝卜素能够让面包上色更好,看着更诱人;2.蛋黄中的卵磷脂是天然的乳化剂,可以让面团中的水分和油脂更好的结合,从而增强面团的柔软度和延展性。尤其是第2点作用,从成品可以明显感受到:爆发力好&非...
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- 在独角仙的经典配方的基础上,添加了更多咖啡粉,加入了大量葡萄干。做出来的吐司味道更加浓郁,口感也更加丰富。原来咖啡和葡萄干搭配是如此美味!用料中种面团面包粉175g耐高糖酵母2g水105g主面团面包粉75g耐高糖酵母1g细砂糖40g盐3g蜂蜜20g牛奶20g蛋液30g脱脂奶粉5g速溶咖啡...
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- 前两天做了全麦面包,今天和大家分享一下醇香的牛奶吐司面包用料牛奶210-230克高筋面粉500克酵母6克黄油30克糖45克盐5克鸡蛋1个醇香牛奶吐司450*2的做法除了酵母粉和黄油之外,通通放到厨师机里搅拌。一档十分钟后出现粗膜加入黄油和酵母粉,我还加了核桃仁和黑芝麻。先1档5分...
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- 最近迷恋上了做吐司,由于之前瘦身减脂太过于执着,导致暴食碳水病发期持续时间过久,现在每天都放下减肥的执念,自己研究美食,做到健康瘦身,而不是刻意去计算卡路里。同时我已经很久没称过体重了,肯定好多朋友有疑问,什么!减肥怎么还敢吃奶油吐司?nozuonodie!吃任何东西不要只看热量...
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- 这绝对是一个充满秋天气息的吐司~颜色和颜值都爆表🌚这个方子是和昨晚跟小伙伴突然研究起来最后把它综合了一些别的吐司方子非常软妹纸此方子为一个450g吐司模具的量~第一次写方子🙈感谢小伙伴给我拍的细节图🌝用料A:中种面团高筋面粉250g南瓜泥150g淡奶油45g细砂糖5g酵...
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- 该配方为4个250g10×10cm低糖吐司盒的量。或者2个450g椰子油是生酮饮食里常被翻牌的食材用椰子油代替黄油用椰浆代替牛奶没有了黄油浓浓的奶香但是椰子的清香也非常讨喜口感比黄油更轻盈低糖更能突显小麦的麦香味越嚼越香越撕越爽主要是能解馋还不容易发胖用料王后日式吐...
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- 奶油芝士搭配芝士味炼乳,共同成就这一方散发着浓郁芝士香气的吐司。这款吐司借鉴了生吐司的灵感,配方中不含鸡蛋,因此色泽洁白,芝士的浓香不被干扰,入口极致绵润。中种法和奶油奶酪的双重加持,让吐司能长时间保持柔软不易老化。用料中种高筋面粉180克牛奶135克酵母2克主面团高...
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- 前几天蒸馏玫瑰纯露剩下的玫瑰花瓣也没浪费,做成了玫瑰花酱。然后,又拿这个玫瑰花酱做成了这个充满香浓玫瑰气息的玫瑰醇奶吐司,物尽其用,你说我是不是个好当家呢?这款吐司,揉面的时候,带着丝丝红色的玫瑰花瓣在里面,烤好的面包有着美美的焦糖颜色,吐司中的《芳华》,推荐。用料面...
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- 记录温度:185度30分钟,十几分钟后盖锡纸!一般面团做了提子味,一半做了巧克力可可味!用料巧克力豆30克淡奶油克可可粉葡萄干60克奶油醇香吐司的做法一发睡着了,发过了🙈🙈🙈...
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- 今天来做个日式超熟醇奶吐司。看介绍说这个吐司在日本市场销量排名第一。它的超熟制法采用了汤种混合中种的做法。强调面团经过超长时间低温发酵,还有汤种加中种的复杂手法,来让这个面包慢慢熟成,让小麦原有的甜味与香味得到充分的释放。吃起来如米饭般的软糯、入口即化。连...
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- 家里厨师机坏了,宝贝却想吃面包,所以便有了这款超简单快速健康口味却不输外面面包房的柔软吐司用料高筋面粉320克糖60克盐4克酵母5克鸡蛋1个约45克黄油20克牛奶75克奶油125克超简单香醇柔软吐司的做法除黄油,盐,酵母外所有材料加一起搅拌成团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚从...
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- 日清的山茶花高筋粉真的很美好,易出膜超好揉,吸水性好,所以做出来的吐司有韧劲儿,咬断感特别好,是目前最爱的面包粉😁用料日清山茶花高筋粉250克燕子酵母3克盐4克糖40克牛奶120克炼乳20克黄油28克醇奶吐司的做法除黄油外的所有材料混合均匀,揉至初级扩展阶段,即能拉出厚膜的阶段...
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- 第一次做吐司,而且还是木糖醇版,第一次使用三能低糖吐司模具,竟然很成功,一直追求面包拉丝效果的老公也很满意,使我烤面包的信心倍增。后记:这个方子我自己已经刷了很多遍,木糖醇若替换成等量的糖,普通酵母替换成3克耐高糖酵母就可以了,成品甜味淡。因为不想摄入过多糖,所以我尽量...
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- 这次给你们的小福利,是一款口感清爽且带着椰子淡香味的吐司🍞加了椰浆跟椰子油的面团打完白白嫩嫩的,手感超级好,烤完是淡淡的椰子香气,口感绵润清甜,虽然面团含水量不大,但吃着却非常滋润化口性也强,组织拉丝明显且通透~方子为两个450克吐司模的量用料高粉500克奶粉25克椰浆(佳...
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- 超级柔软的吐司,可以独挡一家店的经典吐司配方省略,操作步骤仅供自己参考!用料高筋面粉适量醇熟吐司的做法液体材料冷藏过,所有材料除酵母与黄油外,入缸搅拌,温度在15度以上时再下酵母,温度太低酵母不工作,边缘不黏黏底部,边缘有形状感转高度搅打至7-7.5成左右,会有气泡挤破声后,面...
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- 面包机配方很多啦,松下的基本都差不多。我这也是一位厨友的方子改良,算是马克一下。松下的面包机基本是丢进去直出,效果就跟买的差不多了。用料酵母2.8克高筋面粉250克细砂糖20克黄油30克牛奶190-鸡蛋的重量盐1.5克奶粉30克鸡蛋1个炼乳30克香醇吐司(松下面包机)的做法面粉家里...
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- 这个季节的老南瓜又粉又甜特别好吃,家中老南瓜也是常备,煮个南瓜粥或者蒸熟直接吃。今天想着用家里现有的老南瓜做一款南瓜吐司。蒸熟的老南瓜泥有一点汤种的功能,所以做出的吐司不但带有南瓜的香醇也使吐司更加绵软。用料高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克南瓜泥100克牛奶50...
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- 波兰种是如同老面一般的存在,中种也是,但是我真的不会做中种面包😑昨天用中种做的两个,不长个,不死心又做俩,还是不长个🙃痛定思痛,半夜十二点做了波兰种,今天一早就用上了事实证明,我还是适合波兰种🤣🤣面团偏湿,建议最好是机器做,波兰种的特点就是湿,只有这样才能做出云朵一样的吐...
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- 家里还有一些没拆封的奶油奶酪,就拿来做些吐司吧,奶酪+牛奶没加一滴水,面团手感有点点紧,成口的口感还是不错的。用料高筋面粉(鹰牌)1000克细砂糖100克盐15克鸡蛋100克奶粉30克奶油奶酪150克牛奶460克鲜酵母30克无盐黄油80克醇香奶酪吐司的做法准备好所需要的食材,并准确称重备...
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- 前几天,在雀巢店买咖啡时,发现了新出的一组炼乳,芝士醇香炼乳和太妃糖炼乳。当时就下单,就想做一个新口味的炼乳吐司。先用了芝士炼乳做了这款吐司,其中有几只裏了果干。❤️做一条450克吐司时,配方中的粉用250克,其它所有材料用250克分别乘以材料的百分比,计算出配方材料量。用料...
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- 香浓的黄油、搭配上甜甜的炼奶,吃起来口感绵密、满嘴浓醇香,是小朋友无法抗拒的口味!方子适用于所有的面包机。用料高筋面粉200g黄油20g炼奶25g细砂糖10g盐4g鲜奶130ml酵母粉3g糖粉少许炼奶黄油抹酱炼奶25g黄油25g【浓醇香】黄油炼奶吐司的做法黄油25g、炼奶25g搅拌均匀备用...
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- 用料高筋面粉280克鸡蛋1个牛奶35克黄油30克糖40克水100克盐适量奶酥馅:奶粉50克糖20克全蛋液30克黄油38克表面装饰全蛋液适量杏仁片适量醇香吐司(面包机版)的做法将制作基础面包的所有材料放置于面包机内,任其自动搅拌,普通面包机请设定2个搅拌程序在搅拌过程中将奶黄馅准备好...
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- 人生这个课题太大,妄加评论显得草率。但生活却是实实在在的每一天,有时候,会觉得活得好累,会觉得自己走了好多错路,会觉得付出的努力都看不到回报,会陷入迷茫和困境…但无论成败,时光荏苒,我们回头看当初的自己,总能回想起那些踌躇满志,那些意气风发,那些美好与纯真~如果人生能重来,曾...
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- 刚买的土蜂蜜做吐丝儿450克吐司盒平顶5条配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料【中种】凯瑟琳高筋粉700克盐7克高糖酵母7克蛋液80克牛奶450克【本种】凯瑟琳高筋粉300克盐5克糖20克炼乳4...
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