红烧鳙鱼身如何做才美味，怎么做红烧鳙鱼身简单又好吃

老家婆婆的做法，一家人都爱吃

用料  

红烧鳙鱼身的做法  

1. 1.鳙鱼去掉黑膜洗净，切大块略腌后，纸巾擦干。热锅冷油少许，下入鱼块，皮煎硬后即可出锅。

2. 2.锅中留少许油，爆香蒜片姜片，倒入鱼块炒，加几片紫苏叶炒，烹入生抽，加醋少许，加入一大碗热水，盖盖大火烧开，收汁后放入小葱段起锅。人多也可在加水后加入半块豆腐。

小贴士

不要在菜场买鱼，钱大妈来源更安全