红烧石斑鱼(极简版)食谱大全及做法,烹饪好吃的红烧石斑鱼(极简版)方法
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石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。多为清炖来细细品尝石斑鱼肉的鲜嫩,不过宝宝就系重口味偏要红烧🙂🙃
用料
新鲜石斑鱼 | 一条 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
蒜 | 适量 |
干红辣椒 | 适量 |
料酒 | |
盐 | |
生抽 | |
糖或冰糖 | |
老抽 |
红烧石斑鱼(极简版)的做法
洗白白😛
放在盘子里晾干干😛 皮上抹点盐入味 (此步骤也防止煎鱼时鱼皮烂掉😫 痛痛)
按照个人喜好准备葱姜蒜干辣椒 待用🐟
锅中加入两汤匙的油 将晾干抹好盐的鱼鱼放入锅 痛痛😫 两面分别煎制3分钟 盛出备用🐟
爆香待用的葱姜蒜干辣椒🌶️ 然后放入鱼 加入两汤匙料酒两汤匙生抽
加入锅中加入适量开水 一汤匙老抽 三块冰糖 适量盐 大火煮沸调至小火煮约20分钟 即可大火收汁 出锅啦啦啦啦🐒🐒🐒🐒
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