城市快手菜之干锅菜花食谱大全及做法,烹饪好吃的城市快手菜之干锅菜花方法
- 干锅
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干锅菜应该是很多人的最爱吧?今天做的菜花虽然叫干锅菜花但是没有干锅的锅😊也是非常鲜香麻辣可口哦!
用料
有机花菜 | 一只 |
五花肉 | 少许 |
豆瓣酱 | 2勺 |
干辣椒段 | 一小把 |
大蒜 | 2瓣 |
大葱 | 少许 |
花椒 | 20粒 |
麻椒 | 20粒 |
酱油 | 一小匙 |
绵白糖 | 一小撮 |
醋 | 一点点 |
城市快手菜之干锅菜花的做法
菜花洗净,掰成小块
五花肉切小块,因为家里人不太爱吃肥肉,所以我用的比较瘦的肉,但是肥中带瘦的五花肉是最佳选择哦~
锅中放入油烧热,下肉炒香后,下葱、蒜、花椒、麻椒和辣椒段,炒香后放入豆瓣酱炒出红油
放入菜花翻炒均匀,加适量水,焖煮片刻
收汁后滴入些许酸醋和一小撮糖提香,就可以出锅了。是不是很简单?
小贴士
1、因为菜花没有提前焯水,所以放入水焖煮能更加入味,也是让菜花快速熟透的方法!
2、肉的话因人而异,喜欢肥肉还是瘦肉,有人喜欢用腊肉也是可以的,数量多少全凭个人喜好!肥肉炒香后把油炸出来,炒菜更香!
3、要是家里有小干锅的话,可以在小锅下面铺上洋葱,菜花翻炒均匀之后就取出铺在洋葱上,小炉子慢慢加热就是饭店的干锅菜花了~^_^
4、出锅前滴入一点点醋放入一小撮糖是提香的哦,这个是做菜的小诀窍,大家可以借鉴哦~
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