麻辣干锅，超级下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣干锅，超级下饭方法

用料  

麻辣干锅，超级下饭的做法  

1. 牛肉丸和牛蹄筋解冻

2. 西兰花洗干净分成小瓣，黄瓜洗干净，备用

3. 白蘑菇洗干净的备用（没买到香菇就用白蘑菇代替了）

4. 黄瓜滚刀切如图，海带洗干净后切片。

5. 油豆腐洗干净待用，用剪刀剪开

6. 牛肉丸和牛蹄筋焯水

7. 接着把西兰花烫一下，捞出沥水

8. 热锅冷油，要多放点油，依次放入大蒜，火锅底料。根据自己口味控制量。

9. 放入牛肉丸，牛蹄筋，蘑菇，海带，油豆腐，比较难熟的先下锅炒，大火五分钟。期间如果有干的情况，可以加点热水。

10. 盖盖子焖十分钟，中火！

11. 放入黄瓜和西兰花，大火翻炒2分钟

12. 出锅！

小贴士

要按照不同食材生熟难易程度，决定先下货的顺序，自己是否需要焯水