虾仁披萨(6寸、8寸、经典口味、包含披萨饼制作)食谱大全及做法，烹饪好吃的虾仁披萨(6寸、8寸、经典口味、包含披萨饼制作)方法

这个菜谱信息量大，除了虾仁披萨的制作方法，把披萨饼底的制作步骤也一起写了，这样就不再另写饼底了，或许会更方便查阅！如果有买的现成饼底的话，就直接跳跃到菜谱步骤11浏览虾仁披萨的制作就可以了，既方便自己，也愿帮助到有需要的朋友！

用料  

虾仁披萨(6寸、8寸、经典口味、包含披萨饼制作)的做法  

1. 把面饼配方中除黄油外的所有材料全部倒入厨师机和面桶里，机器开始和面成絮状时把黄油加入(该加黄油时就自动停止运行了，加黄油后就又开始工作了，比较省事。用手和面的话只要和成光滑的面团就可以了，无需出手套膜就行)。

2. 和面结束整理成光滑的面团

3. 用保鲜膜密封发酵

4. 面团发酵结束，用手指戳中间回缩缓慢即可(出去一圈面团就有点开过头了)。

5. 不用揉面把面团直接切分成均等的2份，密封松弛20分钟，然后还是不用揉面直接按压擀成直径25厘米的面饼，这是8寸的饼底(6寸的擀成23厘米的饼底，面饼直径一定要大于烤盘)。

6. 把两个披萨烤盘底部刷油，放入面饼，转圈折起来，左手扶住烤盘，右手用餐叉扎空，边旋烤盘子边扎，真的是超级快！扎的稀疏的地方再弥补回扎几下，像做工艺品一样也很好玩的！
   
   注：这两个烤盘一个8寸，一个是6寸的，面团平分了两份，8寸饼厚薄刚刚好，6寸饼的稍微有一点点厚，家里两个披萨烤盘，每次也总是做两个饼底！

7. 把做好的面饼放入烤箱进行二次发酵，烤箱下面烤盘盛上一些水，饼皮不干燥。

8. 二次发酵结束。

9. 烤箱上下管200度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中上层，上下管200度烘烤5分钟定型。

10. 定型结束放烤网上凉凉后密封起来放冰箱冷冻室保存，做披萨时提前10分钟拿出来回温即可，当时就做披萨的就免去冷冻储存了。
    
           以上是披萨饼的制作步骤结束总结记录了！下面是虾仁披萨的制作步骤：

11. 处理虾仁：把冰箱冷冻的大虾仁取出放到水里，加入10克左右的料酒浸泡解冻，半个小时解冻后，挑出虾线，清洗干净控干水分备用。

12. 把披萨饼提前10分钟从冰箱取出，在烤盘上刷一层薄薄的油，面饼放入，在面饼上刷一层厚厚的番茄酱。

13. 铺上一层马苏里拉芝士碎

14. 均匀的撒上彩椒碎和洋葱碎(不要撒太多，多了水分太大)。

15. 在铺好的蔬菜上再撒上一层马苏里拉芝士碎，这一层适当多撒一些拉丝效果会更好！

16. 把处理好的虾仁均匀铺在蔬菜上面，再撒上切好的火腿肠颗粒，把一个圣女果一切8份摆在上面，这样成品会更好看(圣女果水分大也不可多用)。

17. 最后再撒上厚厚一层芝士碎。
    
    注：厚饼底就多一些撒芝士碎，薄饼底就减量一些。

18. 烤箱上下管200度预热5分钟，把烤盘放在烤箱上层烤网上，定时16分钟(这是厚底披萨，薄底披萨烤15分钟，这是我家烤箱的烘烤时间，每个烤箱脾气不同，烘烤时间都是不一样的，烤到表面金黄即可，火候控制好拉丝就好)。

19. 时间到取出，金灿灿诱人美味！自己做的用料就太足了(当然也可以偷工减料了)，撒的芝士碎量大把大虾仁也覆盖住了，但口感真是太醉人了，确实就是吃不够的味道了。
    
    
    菜谱总结到此记录已全部结束了！下面把平时做披萨的其他几个图片和注意事项也补充进来，仅供参考！

20. 刷番茄酱，撒芝士碎

21. 铺上蔬菜：洋葱丝、彩椒丝

22. 撒上一层芝士碎

23. 铺上新鲜的大虾仁

24. 再撒一层芝士碎

25. 撒上少量焯过水的玉米粒和青豆装饰

26. 这个6寸薄底披萨烤了15分钟！这个芝士碎撒的量少，能够看到颗颗诱人的大虾仁了！

27. 这个是用虾仁和午餐肉做的，这次用料足烘烤15分钟颜色就偏轻了那么一点点，烘烤时间根据不同配料情况多少调整一下就能够做到完美无憾了！
    
       愿看到菜谱的您做出美味，生活美满幸福！

小贴士

1、烘烤时注意观察颜色变化，只要披萨表面变成金黄就可以了，烤箱大小不同，烘烤时间会有一点差别，多做几次就能够琢磨出自己家烤箱的具体烘烤时间了。
2、芝士碎根据个人喜好可多可少，用量大口感就浓郁美味拉丝也会更好，具体用量随个人喜好而定了。
3、还可以用少量玉米粒和青豆焯水后撒上面装饰都挺好，圣女果水分大，不可多用！
4、芝士需要提前从冰箱里拿出来软化后再撒有助于拉丝，直接从冰箱里取出来撒上就烤会影响拉丝效果。
5、蔬菜只要不是水分大的蔬菜可以灵活去调整。