「Pizza」🍕肉食者披萨🍤食谱大全及做法,烹饪好吃的「Pizza」🍕肉食者披萨🍤方法
- 披萨
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想吃披萨🍕
自己做的过程中就被香得要流口水了!
用料
【饼坯】高筋面粉 | 140克 |
【饼坯】低筋面粉 | 60克 |
【饼坯】盐 | 1克 |
【饼坯】白砂糖 | 8克 |
【饼坯】奶粉 | 20克 |
【饼坯步骤2】水 | 100克 |
【饼坯步骤2】酵母 | 2克 |
【酱】肉/肉馅儿 | 约200g |
【酱】西红柿🍅 | 2个 |
【酱】紫皮洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根(瘦小的) |
杏鲍菇(不建议)建议去买口蘑 | 1个(小的) |
芝士碎 | 吃多少要多少 |
【Pizza】🍕肉食者披萨🍤的做法
【饼坯】类目的所有内容放入容器中。
【饼坯步骤2】水把酵母化开。
揉成光滑面团。
看别人的放方法都是静置醒发。而我可能是疯了,狂揉了大约半个小时,才停。然后放了一个小时,它没什么明显的变化。
平常的方法:揉一下(揉成一团,再多揉几下就可以了),室温静置醒发一小时,会大约长大到原来两倍。洋葱切碎。
我用的牛,剁成馅。用🐷也可以~
直接买肉馅也好~西红柿🍅热水烫20秒,皮爆开。
皮扒掉。蒂去掉。切小块。
【炒酱】我炒的不好看是因为新买的鸡蛋磕坏了壳,我就直接放里面一起炒了。平时不用放~
锅里放少量油,烧热,加入洋葱碎,煸炒至出香气,加入肉糜,煸炒至微变色,加入番茄,适量盐(比平时炒菜多一点),加入少量水,炖煮并按压番茄。成微粘稠状,盛出备用。切好的蔬菜们(鱼豆腐、青椒圈、西湖路胡萝卜丁、杏鲍菇丁-没买到口蘑,我妈就买了它。但是因为它水多还没有味道,所以不建议放)和用蛋腌了20分钟的薄鸡胸肉,烤箱100度15分钟。
出烤箱。出来些水分的蔬菜们和鱼豆腐和鸡胸。
🍤去头去尾去壳去虾线~
橄榄油煎一下🦐
面团擀薄,适应你的容器~我没有油纸了就用的锡纸。 用叉子给饼戳洞。再给它十来分钟,让它醒醒 。
😏我悄悄造了芝士边儿。先来一层番茄肉酱~加层芝士!
啊哈哈哈不好意思各位,我的镜头抹上油了。主要给大家拍一下我摆摆摆的过程~
菜全摆进去,大虾🍤摆上面,再来芝士。拍完之后又加进了些。
入烤箱:200度18分钟出锅上桌!
看呐!
再看看!
小贴士
小tips:
❶ 每个烤箱脾气不同。注意根据以往经验/说明书调整温度和时间。(比如我的烤箱上写着披萨200度/18分钟,烤出来就刚刚好)
❷烤蔬菜目的:烤干点,让它水分减少。可以尽量放多一点。不提前烤,水分大,不好吃,影响芝士状态,影响口感。
❸口蘑:能买到的要买它喔~
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