自制无黄油披萨做法烹饪大全 地道自制无黄油披萨如何做

用料  

自制无黄油披萨的做法  

1. 200g普通面粉，就地取材，家里没有储备高筋粉或低筋粉，所以就只用了这个。

2. 温水溶化酵母粉，第一次做，有些失误，水加多了，所以后期又补了些面粉进去，最终总面粉量大概300g左右。

3. 一个鸡蛋，加适量糖和盐搅拌均匀

4. 面粉加入酵母水、鸡蛋液后，揉搓成形，如果面有点软的话，就再补充些面粉，面团做到不粘手即可。

5. 面团刷一遍橄榄油，用保鲜膜包裹，静置1-2小时，面团会发至两倍大。

6. 配料图，忽略鱼肉、西兰花、西红柿、胡萝卜，这些是做其他配菜用的。

7. 取适量面团放入盘中，用手按压铺满盘底，以上材料我一共做了两个9寸披萨，大家可以适当加减料。

8. 面饼上挤上番茄酱

9. 180度，上下火提前预热，面饼大概烤5、6分钟左右，饼体发起，这时取出加蔬菜。

10. 随意点缀，芝士量全看个人喜好，我用了六片。

11. 200度，上下火，30分钟，另外，总统的马苏里拉披萨奶酪比较难融化，而且不拉丝，建议换别的牌子。披萨口感很棒，饼体偏干一些，脆脆的，这点和外边的披萨不太一样，更符合我的口一些，喜欢软口感的同学，调整一下水面比例和烘烤时间。