没有人会拒绝盐面包🥐食谱大全及做法，烹饪好吃的没有人会拒绝盐面包🥐方法

好久没做盐面包了，咸香咸香的方子记录一下。

提前一天撸个老面团，第二天开始做，省时间、风味足！

不想做老面的话，忽略老面部分，直接和面就可以，反复撸了很多次，也是超好吃！

这个方子做出来盐面包的口感是外脆内软有嚼劲的。

用料  

没有人会拒绝盐面包🥐的做法  

1. 老面材料混合均匀。厨师机慢速5分钟，快速3分钟，揉到无干粉，出膜七八分即可。面团会有一点黏，没关系喔。

2. 揉好的老面面团室温28度发酵一个小时后放入冰箱冷藏发酵12小时就可以用啦。24小时内用完，用不完放入冷冻保存，再用的时候拿出来恢复室温。

3. 发酵好的老面面团，组织是这样，闻起来有淡淡的乳酸味。

4. 主面团材料（除了黄油和盐）+老面面团混合，揉出厚膜以后加入黄油和盐揉至九分膜。

5. 面团揉好后28度发酵50分钟。

6. 发到面团两倍大。用手戳基本不回弹不下陷。

7. 分成100g或者90g左右的面团揉圆松弛15分钟。

8. 面团搓成水滴型。擀长，头部放入5g有盐黄油。

9. 从上到下，卷紧，收口向下。32度发酵半小时。

10. 也可以擀成细长的，多卷几圈更可爱。

11. 胖鼓鼓的也很喜欢。

12. 烤箱放入石板提前预热一小时。发酵好的面团，喷水，撒海盐粒，220度烘烤20分钟。有热风功能最后五分钟可以开热风。

13. 出炉会有贼香的黄油脆底喔！

14. 超喜欢，迷人的黄油底。

15. 我很喜欢切面紧实的包。有人喜欢有层次的，就卷松一点咯。

16. 卷松一点的组织，层次分明。