牛奶香蕉面包做法烹饪大全 地道牛奶香蕉面包如何做
- 面包
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来来来~~~~请你吃蕉~~包。。。
哈哈哈。。。蕉烂了啦。。。必须清理。
选了carol的牛奶香蕉面包
真的很蕉味扑鼻的面包,很真香蕉的面包。绝对无添加任何香蕉精。
这两天的面包都在发酵哪里出问题了,又是面包没有发酵的很理想。怀疑酵母不是太活跃了吧!。又或许是粉的问题?不知道。等下次再试一试看。
刚才内部中间部分还很微湿一下,其实还可以多烤10分钟。咳。。
面包很有重量一下。咳咳咳!
不过口感真的很佳的面包。不用抹上任何酱都已经好吃了。
用料
高筋 | 270gm |
低筋 | 30gm |
香蕉泥 | 180gm |
炼乳 | 30gm |
牛奶 | 60cc |
酵母 | 1/2tsp |
盐 | 1/8tsp |
表面装饰 | |
无盐黄油(切细条) | 15gm |
糖粉 | 适量 |
牛奶香蕉面包的做法
将所有材料倒入搅拌机里,牛奶部分要保留30cc, 才慢慢加入
将面团打至撑起薄膜的面团,进行基本发酵,大约1个小时
将发酵好的面团空气拍出,平均分割成8或10等份,然后滚圆,让面团休息15分钟
把休息好的面团擀成长形
然后卷起,卷成橄榄形,排在烤盘上, 发酵50-60分钟
发酵好的面包表面割上一刀,过后放上黄油条,最后撒上一点的糖粉
送入已经预热好的烤箱,170度,烘烤18-20分种至表面呈现金黄色即可
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