常规吐司如何做才美味,怎么做常规吐司简单又好吃
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自己记录制作吐司过程
用料
高筋面粉 | 400克 |
全蛋液 | 50克 |
无盐黄油 | 40克 |
牛奶 | 250克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 35克 |
酵母 | 5克 |
常规吐司的做法
将所有材料放入和面机,揉到扩展阶段。
一发,大概一个小时,到两倍大小。取出后排气,不要使劲揉搓,没有大气泡就可以。
分成三份,静置10分钟左右。
用擀面杖擀成片后裹起来,放到吐司盒里。
二发。土司盒放进烤箱,加热水一盆在旁边,大概40分钟,发酵至土司盒2/3高处。
上下火175度,烤45分钟就可以了。
小贴士
这是一个450克,一个四寸蛋糕盒的量,如果一次做不到那么多,可以减量。
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