超好吃的奶酪辫子餐包-直接法15分钟出膜食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的奶酪辫子餐包-直接法15分钟出膜方法

对于新手来说，做料理面包、小餐包是面包入门的首选。既好吃，又很有成就感。最重要的是不用去纠结手套膜，也不太用纠结温度。就可以有很好吃的味觉体验。这个面团真的超级好吃！试了绝对不亏‼️今天的烘焙器具-15分钟出膜的『海氏HM780厨师机』和『海氏F50烤箱』

用料  

超好吃的奶酪辫子餐包-直接法15分钟出膜的做法  

1. 所有材料

2. 将除黄油和盐以外的所有材料放入厨师机，一档1:30秒成团。成团后5档6分钟，就可以出厚膜了。

3. 出厚膜后加入盐和黄油

4. 加入盐

5. 黄油

6. 把黄油包起来

7. 一档1分30秒搅拌至黄油吸收，转5档5分钟。最后6档30秒-1分钟强化。

8. 出缸温度

9. 海氏F50烤箱放热水增加湿度，不开发酵，温度25度，发酵1小时左右。

10. 墨西哥酱的做法⬇️

11. 软化放黄油用刮刀抹开到更软的程度后

12. 加入白砂糖用打蛋器搅打至膨大发白

13. 我用了一个搅拌头

14. 然后分次加入全蛋液，一定分次加

15. 筛入低粉

16. 搅拌均匀

17. 装入裱花袋备用（冬天放室温就行，夏天休注意冷藏时间，太硬了挤不出来）

18. 面团发酵好，戳洞不回缩

19. 分成18个小面团

20. 擀成牛舌状

21. 横过来，卷起

22. 搓长

23. 三个一组

24. 编辫子

25. 就是普通的三股辫，先辫一边

26. 再辫另一边

27. 完成✅

28. 拍拍好，进炉发酵

29. 海氏F50烤箱发酵温度30度，一小时左右，看状态

30. 发酵好白胖儿的

31. 刷蛋液

32. 挤墨西哥酱，装饰杏仁片

33. 180度20分钟

小贴士

🌱四月的小Tips时间
1⃣️鲜酵母跟干酵母比例是3:1
2⃣️手套膜不用纠结，只要出比厚膜薄的膜就可以。
3⃣️中间松弛一定要到位
4⃣️搓长的时候不需要搓很长。
5⃣️预留水量，面粉吸水性不同，一定要预留10克上下调整！