红糖坚果吐司做法烹饪大全 地道红糖坚果吐司如何做
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喜欢红糖的小伙伴不要错过了。
用料
高筋面粉 | 180克 |
全麦面粉 | 70克 |
红糖 | 60克 |
鸡蛋+冰牛奶 | 170克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
葡萄干 | 50克 |
红糖坚果吐司的做法
除黄油和盐以外的其他调料加入主锅,20秒速度1-3混合。
混合好的状态,红糖揉面过程中会揉进去,不用担心。混合好后开启4分钟揉面。
加入10克黄油,2克盐。继续1分钟30秒揉面。
加入50克葡萄干,30秒揉面。
揉好后比较黏,手上抹油将面团取出。
完美的手套膜
盖上保鲜膜松弛20分钟。
分成三份
擀开卷起,卷好后记得松弛10分钟。
松弛后再擀开卷起。
放入模具,发酵至9分满。
刷一层牛奶,放上杏仁片。放入预热的烤箱,180度35分钟,上色后加盖锡箔纸避免上色过深。具体温度按照自己烤箱来哦。
可以试下~
红糖香。好吃~~~
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