小美@芝士热狗面包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美@芝士热狗面包方法

冰箱里还剩些热狗肠，本着把冰箱食材坑完的心态，做了好吃肠仔面包，明天的早饭，嗯，除了好吃也不知道再怎么形容，词穷，哈哈😄
辅助设备美善品，或者你有厨师机，步骤都是一样的，手揉，em，我真的不想练肌肉，哈哈哈，这个量差不多9个的成品量。

用料  

小美@芝士热狗面包的做法  

1. 1、把除黄油以外的材料（当然，热狗肠、芝士、沙拉酱肯定也不在内）都放入主锅，先液体再粉状。鸡蛋我一失手直接进锅了，嗯，导致后面有点粘手，搞了很多手粉，大家按方子就可以了，鸡蛋可以稍微打散一下，剩下的等下打匀发酵后上色。

2. 三分钟，揉面键。

3. 揉面完成。

4. 黄油室温软化，切小块，放入刚才揉完的面团锅里。

5. 三分钟揉面键。

6. 音乐响起，手套膜。

7. 整理面团，排排气，滚滚圆，我由于前面失手仍多了鸡蛋液，这个步骤有点粘手，所以又用面粉搞了点手粉，面团也不是很光滑。

8. 整理好面团开始首次发酵，没有发酵箱的同学可以和我一样，面团放入深碗中，保鲜膜包好，旁边一碗开水，同时放进微波炉，关门。发酵具体时间不一定，受环境温度湿度影响，我今天差不多40分钟，主要看面团状态，发到约2倍大小就行。

9. 额，漏拍一张2倍照片。发酵完成排排气，分成60G一个，滚圆，盖保鲜膜，松弛30分钟左右。

10. 松弛完成，按次取面团，揉均，搓成长条，热狗肠绕起，两端稍微按一下，以防止而发时走形。

11. 嗯，我只有四根热狗肠，本来一分为二够做八个，做一半吃了一段，哈哈哈，只够七个了，冰箱里还有一片培根，凑活一下，一剪二。面团椭圆形，擀面杖擀一下，从上往下卷。

12. 这样。

13. 上图中间切一刀，不要切断了。忘拍照片了，切完由中间向下对折，这个造型。

14. 全部整形完毕，进行二次发酵。微波炉太小了，烤盘垫上烘焙纸，一大碗开水放在烤盘下，模拟湿度和温度。

15. 差不多发酵到1.5倍大小，面团摸上去有轻柔感，就可以了。烤箱预热180度。刷上蛋液，撒上马苏里拉，倒点沙拉酱。

16. 预热完成，烤盘放中间偏下那格，170度，25分钟。

17. 香喷喷的芝士肠仔面包出炉啦，好吃看得见，yummy～

小贴士

面粉吸水率略有不同，液体可稍微留10克看状态，加黄油打发后面团如果粘手，可适量手粉。
另外就是每个烤箱温度有差异，最好还是有温度计。
最后的最后，不要一下子吃太多哈哈哈，祝大家胃口好。
哦，吃不完的请密实袋冷冻保存。