厨趣阁日式金枪鱼竹轮面包食谱大全及做法，烹饪好吃的日式金枪鱼竹轮面包方法
- 面包
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非常好吃的一款面包
一定要试试哈～
用料
| 【面团原料】 | |
| 高筋面粉 | 205克 |
| 糖 | 8克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 水 | 100克 |
| 蛋液(剩余刷面团) | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 【内馅】 | |
| 金枪鱼罐头 | 70克 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 竹轮 | 6根 |
| 【表面】 | |
| 海苔粉/沙拉酱 | 适量 |
日式金枪鱼竹轮面包的做法
将除黄油以外的原料放入面包机或厨师机揉至表面光滑，加入黄油揉至拉开有薄膜（我用面包机揉了20分钟），放在温暖处基础发酵至两倍大（28度发酵1小时）
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第2张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第2张")
将面团排气并分成六小份（约59克/个）滚圆，盖上保鲜膜或放密封容器里室温松弛10-20分钟（夏天缩短冬天延长）
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第3张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第3张")
松弛期间准备馅料，将金枪鱼罐头倒出，加入沙拉酱拌匀
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第4张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第4张")
把竹轮一面切开不要切断，再将金枪鱼填充入竹轮内备用
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第5张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第5张")
案板上铺点干粉，将面团拍扁擀成和竹轮差不多长短的椭圆形，翻面后面团两侧用刮板平均切五刀
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第6张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第6张")
放入竹轮，面团两侧交替叠在面团上
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第7张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第7张")
收口捏紧
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第8张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第8张")
35度温暖湿润处发酵38分钟
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第9张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第9张")
发酵结束后，面团刷蛋液，中间挤上一条沙拉酱(烤箱提前预热180度) 烤16分钟
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第10张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第10张")
烤好的面包中间点缀一些海苔粉
![日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第11张]( "日式金枪鱼竹轮面包的做法步骤图 第11张")
小贴士
晾至手温后可冷冻保存，下次吃的话微波炉解冻加热，或者喷水后复烤5分钟
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