橙香巧克力如何做才美味,怎么做橙香巧克力简单又好吃
- 面包
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用料
蓝金山高筋粉 | 1000G |
砂糖 | 120G |
盐 | 12 |
马利高糖干酵母 | 10 |
奶粉 | 40 |
鸡蛋 | 100 |
车轮无盐黄油 | 100 |
水 | 520 |
摩丽可耐烤巧克力豆 | 200 |
橙皮丁 | 200 |
橙香巧克力的做法
将所有原料称好备用,倒入搅拌缸中除黄油、耐烤巧克力豆、橙皮丁外。搅拌至面筋8成。
加入黄油搅拌至面筋扩展。
再加入耐烤巧克力豆和橙皮丁搅拌均匀。室温28度松弛30分钟。
分割80G/个
搓圆。室温28度松弛30分钟。
整形。
醒发温度35度,醒发时间60左右。
烤炉烘烤上火220℃,下火180℃,蒸汽2秒,烘烤时间:12分钟左右。
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