佛卡恰的详细做法大全,简单又营养的佛卡恰做法
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佛卡恰是一款原产于意大利的扁面包。据说是披萨的始祖。常用橄榄油混合香草🌿来调味。
这款面包小编常做,真的超级赞,不仅仅因为口感好,它热吃香脆无比,冷吃也有韧性。而且低糖低脂很健康。
迷迭香+油浸小番茄+洋葱,混合黑橄榄油的味道经过高温烘烤与麦子的香气融为一体。外酥内软,热吃根本停不下来……
用料
王后吐司粉:350克干酵母粉:5克 水:300克盐:6克糖:10克橄榄油:10克+15克装饰配料:油浸番茄 10颗菠菜 若干迷迭香 若干黑橄榄 若干洋葱 若干 |
佛卡恰的做法
面团配方中除油以外所有材料混合揉至扩展,加入10克橄榄油揉至完全出膜状态
放入涂油容器第一次醒发26度70%湿度发酵60分钟
面团转移到模具内,用手按压整形后,静置20分钟,烤箱预热230度
按喜好用装饰材料进行摆放图案
入炉烤制25分钟
晾凉切块享用
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佛卡恰
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