蔓越莓吐司（备忘录）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓吐司（备忘录）方法

用料  

蔓越莓吐司（备忘录）的做法  

1. 以上所有材料加入佳麦厨师机（夏季需提前冷藏需用冰桶），先2档搅至没有干粉，再4档12-14分钟至出膜。拿到海氏烤箱内发酵，一发温度控制28度（冬季环境温度低自行略调高），时间70分钟（根据季节环境温度不同而调整。一发后取出来整形，平均分成六块，滚圆松弛，然后擀成牛舌状，上面可撒蔓越莓（或者葡萄干等喜欢的），卷起来，摆到两个吐司模里，进行二发。二发温度控制在38度，30分钟发到八分满，然后预热烤箱（上下火175度）烤35分钟，吐司模上记得盖锡纸。烤完出炉晾凉倒扣出来，再用贝印面包刀切成均匀片，装袋冷冻保存。

小贴士

这个方子，我已经做了两年，平常不备高筋面粉，就用普通做包子馒头的面粉加谷朊粉来兑成高筋面粉，方面省事。家里经常做包子馒头面包，所以这样比较便利。双十二入手了一台佳麦厨师机，淘汰掉以前的旧面包机，不得不赞叹科技改变生活，去年淘汰旧的烤箱换上海氏（带发酵功能）风炉烤箱，现在淘汰旧面包机，我做包子馒头和面包的时间大大缩短，也不用担心冬季不方便发酵。昨晚烤了两个吐司，今天下午准备做酸菜包和酱肉包。这个平台真好，想吃什么想做什么，多看看大家发的帖子就可以学得差不多了。