- 用料牛奶180克酵母3克(冬季加倍)糖60克鸡蛋90g(2个)普通面粉430克谷朊粉70g牛奶180克(或85g水+20g奶粉)玉米油60克汤种120克汤种:面粉30克+水150克小火不停搅拌做成均匀光滑的面糊冷却备用盐3克盐克蔓越莓吐司(备忘录)的做法以上所有材料加入佳麦厨师机(夏季需提前冷藏需用冰桶),先2...
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- 用料高粉210g酵母2克水70克鸡蛋1个炼乳84克材料二高粉90g水30克盐3克酵母1克黄油30克材料三椰蓉蔓越莓50克朗姆酒蔓越莓炼乳吐司记录贴的做法材料一混合冰箱冷藏过夜加入材料二揉出手套膜分成五等份擀长,和土司盒一样宽刷黄油撒朗姆酒浸泡过的切碎的蔓越莓切成四份切面朝...
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- 解决掉剩吐司的好办法——家里剩了点白吐司,平时吃都是抹果酱,不过老公饿的时候不喜欢吃甜的,饱的时候又不想吃,我对面包喜欢带馅的,因此没人想去吃它。之前一直想尝试吐司布丁,这下正好。做起来也比较简单,我一般要是错过了上午就不开始做面包了,要不做到挺晚的,该睡觉了也就不能...
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- #玲家工坊#喜欢吐司香甜的松软口感,加入蔓越莓甜中带果肉的味道,特喜欢💕山峰吐司,上面加入杏仁烤出来满屋子的香味,快来和我一起做吧!配方可以做两吐司用料高筋面粉350克酵母5克牛奶300克高筋面粉150克鸡蛋2个(一个全鸡蛋➕一个鸡蛋蛋白,蛋黄留着刷吐司面)盐1克细砂糖80克黄油50...
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- ❤️一个配方三种吐司!这个配方做出来的吐司非常柔软,放一个星期都还是很柔软,下面这个配方是做2个吐司的量用料高筋面粉510克牛奶300克酵母7.5克鸡蛋50g糖80克奶粉10克黄油40克盐5克牛奶吐司、葡萄蔓越莓吐司的做法🅰️中种面团:高筋粉255g、牛奶140g、蛋液50g、酵母3.5g1️⃣把中...
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- 做了两次都很成功。适合自己口味和烤箱温度的方子。记录用量于此,备忘。😑用料蔓越莓35克黄油60克低粉115克蛋液20克糖粉45克(备忘)蔓越梅饼干的做法黄油室温软化,搅拌顺滑。然后倒入糖粉,搅拌均匀。接着分三次倒入蛋液,每次都要搅拌均匀了再倒入下一次的蛋液。筛入低筋粉搅拌...
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- 本配方作者tinrry,该菜谱是根据实际操作及烤箱性能写的备忘版本。用料黄油250克糖粉150克鸡蛋1个低筋面粉350克蔓越莓干100克蔓越莓曲奇(tinrry配方-备忘版本)的做法准备好材料,黄油室温软化(可以用刮刀轻松压变型且无液体)蔓越莓切成碎丁丁。软化好的黄油中倒入糖粉,用刮刀搅拌...
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- 从今天开始记录100个吐司我希望能做出一个完美的作品用料哆啦A哆啦胖妞100个吐司练习备忘录的做法哆啦再来个哆啦小贴士以上记录都为风炉温度...
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- 这款模具做了好几次都没成功每次做都状况百出今天做前期一切顺利到了二发马上发好了的时候停电了气死个人二发了两个小时才来电烤完感觉还可以赶紧总结经验记录下来用料高筋面粉250克牛奶120克鸡蛋40克细砂糖40克酵母4克盐3克黄油20克阳晨心型吐司备忘录的做法将面团材料...
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- 用料高筋面粉280克水140克酵母3克细砂糖40克鸡蛋1个黄油25克盐3克蔓越莓碎适量水立方(蔓越莓吐司)的做法把面粉和液体混合用厨师机低速搅拌均匀(除黄油和盐)在用中档揉除后膜放黄油和盐在高档揉除手套膜基础发酵1个小时把面团拿出来分两份排气擀长放蔓越莓碎在卷起来放入吐司...
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- 用若谦剩下的酸奶加Amelie的香蕉,做了个懒人面包机版的酸奶香蕉蔓越莓小吐司。用了植物油代替黄油,更加健康低脂,并且误打误撞的口味还不错,喜娘喜妹很是喜欢,赶紧记录下方子๑乛◡乛๑我的面包机是:柏翠PE8500用料高筋面粉360克酸奶+水/牛奶120克成熟的香蕉1根(80g左右的小香蕉...
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- 自从开始学习烘焙以来,一看见漂亮的模具就会忍不住要淘回来,前段时间淘了个三能的鹿背模,今天就给它开个光做个吐司面包,由于这个模具小,面粉量太少不好弄,就同时用了个250克吐司模两个一齐做了!方子是参考了“爱和自由”的面包配方再根据自己的模具进行了调整,使用了80%中种冷藏...
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- 上次做了自制原味吐司,反馈都说好好吃好松软呀~这次做出一点小小的改变,加入一些蔓越莓干,让吐司的味道更加丰富,颜值也更高啦~一样的简单~用料王后高筋面粉220g黄油20克鸡蛋1个牛奶100克糖15克盐2克安琪耐高糖酵母2克蔓越莓适量懒人吐司机|蔓越莓吐司的做法准备食材把面包机...
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- 找了个配方记录于此,夏天做挺不错的,就是手揉面团会麻烦一些内部还是不错的👍👍手揉面团发酵等具体可看另一个做“牛角包”的视频🤗🤗用料高筋面粉320克(300克少)盐4克牛奶120克黄油25~30克酵母3~4克细砂糖40克鸡蛋2个蔓越莓50克吐司面包(蔓越莓)的做法准备材料,先将高筋面粉、鸡...
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- 抹茶吐司,可以说是颜值和美味并存了,清新怡人的绿色,清甜松软的口感,一片片吃起来十分满足,如果再搭配一点点酸甜的蔓越莓干,那更是幸福的无与伦比了,而且做起来也不太复杂,烘焙新手也轻松学会哟!用料高筋面粉300克鸡蛋45克黄油20克奶粉10克抹茶(青岚)6克牛奶110克炼乳10克淡奶油55...
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- 这是适合我个人小烤箱的个人【渣新手】备忘录做吐司的话还是得揉手套膜的1发酵和揉面【这个方子不追求手套膜】,发酵时间够了手揉加摔面加擀面杖捶打出了粗膜烤出来口感也是软软,略拉丝的面包口感,绝不是烤面头的口感。2.重点用对了材料,面粉是白燕的高筋面粉,蛋白质含量14.5...
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- 个人主要记录材料用量方便查找。低温吐司盒西门子烤箱180度30分钟用料牛奶110克鸡蛋60克鲜酵母10克糖30克盐2克高筋粉250克黄油20克450克三能吐司模具1个吐司备忘录的做法用料清单牛奶110克,鸡蛋60克,鲜酵母10克,糖30克,盐2克先混合搅拌均匀。加入250克高筋粉搅拌混合,最后加...
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- 清香红茶搭配酸甜蔓越莓每一口都是快乐的味道~吃完早餐开启活力满满的一天咯(萱妈的方子略有调整!自用备份)两个450吐司盒的份量用料高筋面粉520克奶粉35克蛋液100克红茶水270克盐5克糖60克炼奶10克新鲜酵母18克黄油40克蔓越莓60克红茶包3包蔓越莓伯爵红茶吐司🍞(消耗蔓越莓!!)的...
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- 用料0备忘录的做法白藜麦免浸泡三色黎麦浸泡三小时模具蒸香肠,面粉最后加,避免面粉起筋导致膨胀酸奶机制作酸奶,牛奶中加糖量为6%例如:1L牛奶,糖60克500ml牛奶,糖30克馒头面团烤紫菜紫菜撕碎刷油(玉米油,香油,亚麻籽油混合)。烤箱120℃15分钟半成品蛋挞烤箱220℃15分钟宝宝布丁鸡蛋...
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- 用料金像高筋粉260克伊利纯牛奶加全蛋液37共170克酵母2.5克黄油后加20克白糖15克盐2克蔓越莓适量黑芝麻适量越蔓莓吐司的做法用一次发酵的方法,烤箱30度发酵90分钟到9分满。经过两次松弛分三份滚圆后松弛10分钟,擀舌状卷起再松弛10分钟。上下火180度,40分钟,金像的吐司盒很容...
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- 结论写前面:香气绝对比不上黄油版本。口感不错,和用黄油做的差不多酥了。蔓越莓现在不愿意花那么多时间折腾黄油。找了一个植物油的配方,优化了顺序步骤。作为备忘,以后就做这个吧!用料低粉100g玉米淀粉(为了酥脆而加,如果没有应该可以换成等量低粉)30克植物油(无味的)35克奶粉(增加...
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- 去越南的时候喝到的越南咖啡,加了炼奶和冰块,太棒了👏用料咖啡粉15克滴漏咖啡壶1个90度开水45ml冰块看你喜欢炼奶15ml个人备忘录:越南咖啡的做法炼奶在杯底搅匀后就这样啦用的是这一款小贴士不漏水的情况下,闷20秒后倒入90度的水。漏壶下面建议放一张滤纸。...
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- 冬至,剛好窩在家,之前新入的圓型模具,一直沒有時間用上,就臨時決定做個蔓越莓吐司用料蔓越莓50克高筋面粉300克芝麻核桃粉2勺鸡蛋1个酵母5克细砂糖30克盐3克黄油35克牛奶150克圆吐司(蔓越莓版)的做法面團發酵后整型杆平鋪上蔓越莓,卷起,封口朝下放置入模180度40分钟成品好了,等待...
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- 在室温25度的冬天,吃上这款香软酸甜的吐司,感觉把冬日的温暖吃进心底。之前做过几次原味吐司,这次加了蔓越莓果干,口感更富有层次,很赞。用料高筋面粉260克幼砂糖50克奶粉15克酵母3克鸡蛋30克牛奶125-135克黄油25克蔓越莓果干50克盐3克蔓越莓吐司的做法冬天做的话,预先把冷藏的...
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- 还是中种,还是橄榄油!2个450g吐司。用料中种高筋面粉470克可可粉30克橄榄油30克一个蛋液50克糖50克酵母3克水270克主面团奶粉30克蛋清35克酵母2克盐6克100个吐司~可可蔓越莓吐司的做法揉好的面团分成6个二发完成感觉油少了一些,主要是没加淡奶油,也没加黄油,并且用酒泡软的蔓越...
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