老面包（大金盘一盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（大金盘一盘）方法

换算用，大金盘一盘（9个）。全蛋液多放需减少淡奶油用量，换算方法是淡奶油减少的克数乘以35%添加黄油

用料  

老面包（大金盘一盘）的做法  

1. 老面酵头混合后发酵至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。

2. 老面酵头撕小块儿加入主面团，放入除黄油以外的所有材料，揉至扩展，然后加黄油至完全扩展。

3. 平均分割面团成9份松弛约5分钟后压扁擀开。

4. 烤熟出炉，立刻刷融化的黄油。