用秋天的水果做面包---苹果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的用秋天的水果做面包---苹果面包方法

长着苹果外型还有着美味苹果夹芯的面包
方子来自 自由老师
柔软，香甜的一款小面包
经常都是烤好二盘，一盘自家吃，一盘打包送朋友
造型可爱，送人自吃都很适合
交流美食 加我微信mm117422010

用料  

用秋天的水果做面包---苹果面包的做法  

1. 先来做苹果馅：苹果去皮去核后切成小丁，面包成品比较小，所以苹果丁也切小一点。
   加入细砂糖和柠檬汁。

2. 放在火上边加热边搅拌，刚开始苹果会出很多汁水，慢慢的减少熬至水份收干，加入肉桂粉。
   搅拌均匀苹果馅就做好了。

3. 开始做面包：将除黄油以外的所有材料一起放入面包桶中，揉至表面光滑，此时加入软化黄油。
   继续揉面，直至扩展阶段。

4. 揉好的面团收圆入盆放于烤箱中，再放一碗热水，开启发酵功能进行基础发酵。
   当面团发至2-2.5倍大时，戳洞不回缩不塌陷就发好了。

5. 发酵结束后，将面团取出排气，均匀分割成12份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
   松弛后的面团擀成圆形。

6. 将面团翻面后包入炒好的苹果馅。
   收口捏紧整成圆球状。

7. 将做好的面团收口朝下放在涂了黄油的模具中。
   继续放在烤箱中用发酵功能进行最后发酵，烤箱中还是要放一碗热水，保持烤箱内的湿度。

8. 最后发酵结束，取出烤箱中的那碗水，开始预热烤箱到180度，在面团中间轻戳个小洞，刷一层稀蛋液，将百力滋饼干剪短插在小洞中，这边再放一个杏仁片。
   放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟即可

小贴士

1、地区差异及面粉吸水率不同，方子中水量不是恒定的，请依实际情况调整，建议不要一次性将水全加进去，预留 10-20克慢慢依实际情况加。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、每台烤箱都会有温差，烘烤温度及时间以自家烤箱为准。