- 用料自发酵面粉适量鸡蛋2个盐巴适量咸菜适量家乡煎饼的做法准备一个大碗,放两鸡蛋,适量面粉、盐,加入适量温水搅拌(水的控制很关键,不要弄的太稀)热锅放油旋转锅,让油铺满锅内,中火持续。倒入适量调好的面粉糊。两面煎饼,找准时间,不要焦了,一张饼下来我大概用时两分钟。可以根据自...
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- 快三年没回国了,很想吃家乡的煎饼果子。在试制多次后终于复刻出比较接近的成品。用料绿豆400克小米200克水600克油条半成品10根春卷皮10张馄饨皮20张甜面酱少许(天津利民牌)腐乳少许(王致和)葱一小把鸡蛋10-20个家乡煎饼果子的做法绿豆和黄豆冷水泡上放冰箱隔夜。绿豆摊煎饼,黄...
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- 在沪山东人的家乡情节,想吃就自己做系列,鲁沪结合,不会摊饼只能用春卷皮来凑!用料葱花适量盐适量蔬菜自己喜欢的量,种类粉丝酌量添加土豆,胡萝卜适量家乡的味道之山东菜煎饼的做法把粉丝,黑木耳泡发,青菜焯水,土豆,胡萝卜切丁,加入少于盐,胡椒,油搅拌均匀。电饼铛两面刷油,讲两张春卷皮...
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- 用料面粉360克油25克水185克油酥油85克面粉200克红糖馅红糖150克家乡红糖饼的做法油、面粉、水放入主锅,直接可以揉面2分钟,拿出来放在大碗里保鲜膜封好备用!85克的油,5分钟120度小勺烧开放200克面粉30秒速度3打出油酥!把活好备用的面粉擀开要均匀擀开倒入油酥包好再次擀开,要...
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- 用料面粉400克温水(40度左右)180克葱花150克家乡葱油饼的做法水分批加入面粉,揉成面团。盖上湿布,这时候可以准备葱花。面团分成三个小面团,取一个面团擀开,薄一些会比较好吃。其他小面团继续在湿布中睡觉。擀面团可以加点油,或者干面粉,不容易黏。撒2克盐一点胡椒粉抹开,再抹上油...
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- 用料绿豆1碗薄脆鸡蛋油黄豆酱腐乳煎饼果子家乡的味道的做法绿豆提前泡好搅碎煎好薄脆烤盘抹油放一勺绿豆摊平打上鸡蛋铺平成型后翻面抹酱放上薄脆卷好开吃...
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- 小的时候妈妈经常做塌饼,那时候是自家种的韭菜,自家磨的面粉。用家里摊煎饼的鏊子,一下能烙好多塌饼,我和哥哥们围着妈妈坐着,等着塌饼烙熟,一边烙一边吃,刚烙好塌饼特别香。用料韭菜一小把豆腐230克油两小勺盐适量面500克水适量家乡塌饼的做法500克面粉,我是一半用开水烫和,一半...
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- 每到中秋,正是吃藕的好时节。油炸藕饼,爽脆,鲜香,配上一小碟蘸醋,缓解油腻,老少皆宜。用料藕节适量猪肉适量面粉适量家乡藕饼的做法藕切片,两片之间不分离,即一刀不完全切断,另一刀切断。注意要买9洞莲藕才好吃。猪肉切成肉糜,加酒,盐等调味将肉糜加入藕饼中,注意不要肉溢出太多排列...
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- 香而不腻,步骤详细。用料五花肉适量生抽适量面粉适量盐少许大葱一根酱少许家乡肉饼的做法温水和面,醒半小时。面要软一些(盖盖子或包保鲜膜)葱切碎,五花肉切碎,加入十三香、盐、生抽、老抽、香油、酱适量(也可以不放酱)热锅加油,花椒,爆香关火晾凉。加入炸好的花椒油,肉馅搅拌均匀。...
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- 家里爸妈经常做的菜,江浙地带的美食。用料清水适量酸菜猪头(不要太肥不要太瘦)葱面粉家乡馅饼的做法调制面粉团,待用酸菜切小块,猪肉切小块,葱切小段,和在一起。(因为酸菜本身是咸的,所以不用放盐)把面粉团揉成一个圆,取适量调制好的酸菜包裹进面粉团。再压成一个便便的圆。(切记:一定...
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- 每次见到菜牌有"家乡XXX"之类都有冲动走入厨房问下大厨“你家乡到底系边?!”用料豆腐干葱蓉、蒜蓉、姜蓉家乡煎豆腐的做法煎豆腐至硬身怎么煎~看小贴士!下油爆香配料下豆腐,下美极(鲜露),烧至汁干身OK完成小贴士看上去很简单,但是要整到豆腐里面嫩,但不散开才是重点,还是那句基本...
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- 用料玉米渣炸辣椒糯米面水远安菜油家乡玉米饼的做法...
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- 小时候早饭妈妈会买上几个米饭饼包油条现在基本买不到米饭饼了尝试自己做味道却也是小时候的记忆。分享〜用料大米2勺酵母3G家乡米饭饼的做法大米适量泡入水中一小时左右泡好后的米稍带点水放入料理机打成米汁,然后放入温水泡好的酵母发酵一夜发酵好的样子放适量进平底锅...
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- 在潮汕,经常可以在街边看到推着车卖糖葱薄饼的大叔。糖葱薄饼和葱没半毛钱关系,是用薄饼皮包着糖块的一种甜点。在老家饶平,每到五月节,也就是端午节,大家会用薄饼皮包着炒好的鸡蛋、肉、豆腐和豆芽,涂上酸甜酱料,洒一层黑芝麻碎。这是最原始的五月节的食物。在那个食物匮乏的年...
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- 炸油饼。是我小时候最喜欢的美食之一。妈妈最早做的是咸味儿油饼,我一口气可以吃不少。上大学的时候,有一年返校。妈妈炸了四十多个油饼,有咸有甜。和油饼的面里放了很多鸡蛋。那油饼香的不得了。到了学校,两天就没了。现在我做给我的孩子们吃,让好吃的东西传承下去。用料面粉...
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- 用料鸡蛋5个猪肉碎(半肥瘦)150克葱花适量盐1茶匙胡椒粉1/2茶匙鸡粉1/2茶匙油适量家乡煎蛋角的做法猪肉加入调味料搅匀鸡蛋打匀,加入葱花及已调味的猪肉碎再均匀烧热锅放入1汤匙油,倒入3大匙的鸡蛋液,小火逐个慢慢煎,象煎荷包蛋一样用蛋浆把肉包起来,慢慢煎至两面金黄色,上碟...
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- 端午节在我们家乡又叫五日节,五月初三煎面饼也是传统留下来的。“婆婆妈妈”们当然也不忘在这一天准备煎面饼给全家一起分享啦!我家婆婆早就提醒我初三要给孩子们煎一些吃😉用料鸡蛋2个面粉500g水适量粘米粉100g葱适量虾皮适量盐适量家乡煎面饼的做法把所有的材料搅拌均匀,...
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- 这次和儿子外出,刚好收获了一把清明菜——香荞!今年清明回乡祭祖都没怎么吃过,刚好买到,大饱口福!这次没有用油炸的方式来做,直接用锅煎着吃,不会太上火,又脆又香!用料香荞1把250克糯米粉200克粘米粉50克盐1勺开水1碗家乡特色香脆可口的煎饼的做法香荞切小段备用不要切太碎,大概有2...
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- 常怀念家乡清晨吆喝过巷的土家烧饼,外焦里嫩的面皮包裹着浓浓的肉沫葱香~咬一口窜出层次分明的油星儿,带着这寒冬里的温暖乡情溢出用料面粉150g五花肉馅儿50g姜葱蒜沫若干蜂蜜一勺家乡烧饼的做法和面:面粉加水揉成团,此处加一勺蜂蜜。让面团更柔软香甜。然后包上保鲜膜放入冰...
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- 父母的爱一代又一代的延续最主要的体现就是美食的传承,当外婆菜成为你记忆中那个特别的存在,你有想他(她)吗?用料面粉300克鸡蛋2个盐2克酵母3克外婆菜约200克五花肉约300克乡里菜煎饼的做法面加入鸡蛋,酵母(100克面粉用1克酵母)温水化开,和面,揉成光滑面团,备用外婆菜,过水,拧干五花肉...
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- 卷万物的大饼真的不难用料面粉半碗土豆一个藕一节青椒一个干红辣椒一个姜丝家乡卷饼的做法半碗面粉,这是两张饼的量直接加水搅拌到这个程度,备用不粘锅加少量油,晃匀,有刷子的更好使烙至两面金黄,就好啦切好菜备用炒菜不要放太多水,包饼容易破卷好啦,包上你喜欢的菜,或者自己做酱...
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- 用料辣椒3个鲮鱼肉200克六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺蒜1瓣家乡煎辣椒的做法辣椒洗干净开成2边,控干水份后把鲮鱼肉让进去,刮平表面。这个鲮鱼肉可是我老爸亲手剁的,口感超弹牙,我顺了些回家吃😋遇热好电饼铛,把辣椒放进去煎至两面金黄。另外热锅放油,爆香蒜末,倒进加了六月鲜轻盐牡蛎...
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- 大家见过紫色的淮山吗?紫色淮山又称"紫山药",紫山药有着很高的药用价值,含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质,经常食用,不仅可以增加人体的抵抗力,降低血压、血糖、抗衰益寿等,还有益于脾、肺、肾等功能,是很好的食补材料,又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。在我的家乡最常见的紫...
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- 小时候在家就吃着外婆和妈妈煎的油煎粿,所以也就学会了。不过这里已经快有30多年没做过了,偶尔吃一次啊,真的是不错的😊用料面粉50%米粉50%盐少量腌菜少量老豆腐500克肉沫100克新鲜莲藕300克青大蒜适量也可以放自己喜欢的蔬菜,但是我认为腌菜和豆腐是必须的😊家乡的油煎粿的...
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- 怀念家乡的煎饼果子,于是周六早晨就去买了一些食材做了用料鸡蛋1只韭菜几根切成碎小葱一根切碎油一茶匙黄豆酱一勺油条一根切半面粉和水混匀煎饼果子远离家乡版的做法准备好食材亚马逊买一个神器哈哈一勺面粉浆轻轻摊开面浆打鸡蛋然后放葱和韭菜翻一下涂酱,放油条然后包起...
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