‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵食谱大全及做法,烹饪好吃的‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵方法
- 面包
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邻居家小妹妹从很远的地方来玩
上次吃过我做的面包
一直夸我
明天要走了 回去上学了
所以做了几个面包给她带回去
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130 |
糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 3克 |
蛋液 | 25克 |
黄油 | 20克 |
奶粉 | 15克 |
火腿肠 | 2根 |
肉松 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
‼️咸口火腿肠肉松面包㊙️一次性发酵的做法
把除黄油外所有材料放入厨师机。夏天我会提前把厨师机放入冰箱冷冻。这样来控制面团的温度按照液体在下 粉类在上的顺序。
放入厨师机缸内。1档搅拌无干粉。开三档搅拌出粗膜。差不多10分钟。之后加入黄油。继续开三档搅拌。至出薄膜。
直至出手套膜
准备馅料 火腿肠切丁
无需发酵。不用醒发。直接擀成长方形
分割成这样的小块
6寸模具内 底部放一层小面团。依次放上火腿肠 肉松挤上沙拉酱。后面的步骤以此类推。差不多三层就好了
每一层都这样的顺序
烤箱一碗温水开启发酵模式。35度 。发酵8-9分满就好了。 烤箱预热175度。烤25分钟。由于上面是肉松。上色记得加盖锡纸
手撕着才好吃
小贴士
方子是一个8寸模具的量。我做了一个6寸和一个4寸。
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