法式红糖黑棒面包做法烹饪大全 地道法式红糖黑棒面包如何做

不一样的味道，好吃的不要不要的。慢慢嚼特别香😋～我这是没有模具直接放入烤盘里的。味道好材料好才是硬道理。

用料  

法式红糖黑棒面包的做法  

1. 1.2.3先放一起混合～（30克红糖与100克牛奶搅拌融化再加入4克酵母融化）。
   然后继续加入210克高筋面粉，加入50克黑麦面（也可以用全麦面），再加入一个鸡蛋，把这些都揉成团。
   再加入5克盐，25克黄油揉成扩展（就是揉出手套膜）。
   这是做2个量，便易好操作我给分成2等份椭圆形，盖上盆发酵2倍大的面团（大约2个小时）

2. 发酵好的面，手指沾点面粉插进面团里不回缩不反弹就发酵好了

3. 发酵好的面团拉长，面板上撒点低筋面粉（少撒点面粉，面粉与面板之间不粘就好），长型着擀开铺上坚果再横着卷起（多放入坚果更好吃😋）。

4. 卷好后放入烤盘里，再放入烤箱二次发酵。

5. 这是发酵好了

6. 发酵好后的面团不要再去动，表面筛上薄薄的低筋面粉，用刀割个口，割口深点烤出来才比较好看。

7. 烤箱预热好，把生胚面包放入烤箱里，上下火力190℃，中层，烤25分钟（最好里面放杯冷水）。
   

8. 烤一半的时间大约18分钟烤盘掉个头，然后上色了再盖上锡纸，以防烤黑。

9. 好吃的面包出炉了

10. 美美的开吃吧😋

小贴士

坚果最好放入烤箱里烤一下比较香，上下火力170℃，10分钟，当5分钟的时候翻动一下坚果。
黑麦面也可以用全麦面，只要你喜欢都可以。