浓郁巧克力面包做法烹饪大全 地道浓郁巧克力面包如何做

虽说巧克力这颗热量炸弹在这炎炎夏日好像有些邪恶😂😂，但面对冰箱空空的面包储蓄盒，翻翻材料存货，还是决定做这款巧克力面包——邪恶就邪恶吧，熊孩子已经拍胸脯说过：来者不拒！😂😂

配方量大，可做50个20克左右的小面包，因为这玩意加了大量含量不低的纯黑巧克力，容易腻，所以做得小一点，推荐做有馅的，或者包裹巧克力豆的，这样口感就充分了。

用料  

浓郁巧克力面包的做法  

1. 做汤种：
   高筋粉+水混合无颗粒后，文火加热不断搅拌至稍变稠后离火，拌匀，晾凉，待用。

2. 主面团：
   黑巧克力+黄油，隔水融化无颗粒后，待稍凉，加入蛋液，搅拌均匀。

3. 主面团中高粉、低粉、可可粉、糖、盐、酵母粉混合均匀后，加入巧克力蛋液，加入冰牛奶，

4. 和好的面团，发酵至两倍大，戳洞即可不回缩不塌陷。

5. 排气、切分，这里是每个20克左右。

6. 揉圆，擀开，包裹适量巧克力豆，再揉圆。

7. 二次发酵至稍微变大，撒上巧克力豆。

8. 表面喷水后，放进预热好的烤箱。中层，180℃上下火，25分钟。

9. 浓郁巧克力味道漂进鼻子的时候，就O啦😊一口一个。