黑糖南瓜蔓越莓核桃卷卷包食谱大全及做法,烹饪好吃的黑糖南瓜蔓越莓核桃卷卷包方法
- 面包
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星期六,突然来的灵感。家里杂七杂八的材料都用上吧。名字好长。哈哈哈
用料
汤种 | |
面包粉 | 25g |
开水 | 25g |
盐 | 1g |
糖 | 2g |
主面团 | |
面包粉 | 245g |
黑糖水 | 35g黑糖+40g开水 |
淡奶油 | 40g |
鸡蛋(带壳) | 38g |
南瓜泥 | 65g |
盐 | 2g |
酵母 | 5g |
内陷 | |
黑糖 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
核桃仁 | 适量 |
黑糖南瓜蔓越莓核桃卷卷包的做法
所有的材料放进面包机,2个揉面程序。中途加黄油。使面团光滑有弹性的。进行一发。
发好的面团,手指沾粉戳洞,面团不回缩也不塌。
发好的面团分成8等份。
盖保鲜膜松弛10分钟。
取一个小面团擀长。
卷起来,并完成剩下七个。
依次擀卷完,用保鲜膜包好,以防风干。
将黑糖,蔓越莓,核桃仁切小块,拌匀。
将卷起的面团擀长,并均匀的撒上混合好的内陷。
依次卷好放入模具,进行二发。
最后一个是因为不想浪费材料,所以用表面滚了一圈。上下火180度烤23分钟,中途加盖锡纸。
没错,我已经迫不及待的吃了一个啦。好好吃啊
小贴士
汤种面团用黑糖水泡软后在加入主面团,否者可能会揉不均匀。
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