当前位置:厨趣阁 >

学烘焙 >面包 >

麻薯欧包如何做才美味,怎么做麻薯欧包简单又好吃

麻薯欧包如何做才美味,怎么做麻薯欧包简单又好吃

麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃

浏览下厨房的食谱觉得好看的馅料做出来的欧包切开来也好看,自己也想着尝试做下。

用料  

主面团用料💗
高筋面粉 350克
黄油 35克
3克
细砂糖 40克
耐高糖干酵母 4克
鸡蛋 2个
牛奶 130克
麻薯用料💗
牛奶 170克
水磨糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
黄油 20克
白糖 25克

麻薯欧包的做法  

  1. 主面团出了黄油以外的都倒入面包机桶里搅拌,(看自己面包机的功能,我的可以搅拌并发面),搅拌成团加入融化的黄油(我是隔热水融化的)。然后时间一个半小时的样子到发好。用手指戳一下洞不会回缩就是发酵完成了。拿出来用擀面杖擀一擀排气,是会有声音的…

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第2张
  2. 主面团快发好的时候我做了麻薯,除了黄油,其他料都搅拌到一起,然后过筛到盘子里。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第3张
  3. 过筛好的糯米粉混合物,上面盖一层保鲜膜扎几个孔,隔水上锅蒸个20分钟左右,凝固了在一起就好了。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第4张
  4. 蒸好后拿出来,倒入黄油,再搅拌下,差不多了就用手揉,把黄油揉进去。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第5张
  5. 麻薯团按你自己做面包的大小分小个备用。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第6张
  6. 主面团擀擀长卷一卷,切开来分块,按需求自己喜好做大小…

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第7张
  7. 麻薯

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第8张
  8. 麻薯、主面团都擀长、麻薯稍小于主面团,上面放备好的馅料,馅料按压下粘粘住。短边卷起来,最后左右两边压压牢。准备烤箱二次发酵

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第9张
  9. 烤箱没有发酵功能,弄了一碗热水,也不是很烫很烫的那种,放烤盘下面关上烤箱门,发酵,看看状态差不多了就把碗拿出,筛一层糖粉到面包上,再用刀划几刀,准备烤面包。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第10张
  10. 我是上下火175度烤了40分钟,后十分钟180度上下火、中层。外皮有一丢丢脆脆的。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第11张
  11. 拿出来稍微温度下降点后用保鲜袋包好,会更软哦。

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第12张
  12. 成果图~可以不用这么久,我是为了上色烤了有点久、每个人的烤箱脾气不一样自己掌握…

    麻薯欧包的做法步骤图,麻薯欧包怎么做好吃 第13张

小贴士

面团发酵是关键啊,前一天做的面团没发好,最后面包横向发展也没有胖胖的感觉~有的大神发面很有讲究,要好几个步骤,我比较偷懒了…

  • 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/xhbcq/mianbao/43lzv7.html
推荐文章
最新文章