牛奶面包卷～～～超级软食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶面包卷～～～超级软方法

不用提前准备各种种，做出来的面包也很松软，入口奶香浓郁，这是一款适合晚上做好第二天当早点的面包。

也许你会看到很多相同的，相似的帖子，对我来说，这个帖子更多的是为了纪念每一次的成就与过程！当然，也是希望可以分享给更多与我一样喜欢烘培的你，谢谢大家！

用料  

牛奶面包卷～～～超级软的做法  

1. 除黄油以外全部一起搅拌，先低速度约15分钟，再提高一档速度5分钟，出粗膜。

2. 差不多这样就放入黄油，先中低档10分钟，再用高速直到出手套膜。

3. 光洁，有韧性，如有破洞边缘光滑。

4. 如图状态。

5. 整个型放入器皿中盖保鲜膜静置发酵，夏天就放室温里约30-40分钟。一般温室28度可以。

6. 面团发至1.5-2倍大，手指沾点粉戳个洞不回缩不下塌就可。

7. 拿出来轻按排气，分成8个搓圆，盖膜静置松弛20分钟。（我这边差不多606克总重，平均每个约75-77克一个。）灯光关系面团偏黄色。

8. 排气整成长方形。

9. 压擀成薄片……

10. 翻面再压一下...

11. 二边对折，再二边对卷...

12. 如图

13. 放烤盘里，像不像紧箍咒😂

14. 盖保鲜膜继续醒发30分钟。夏天我就放在室内醒发，如果天气冷那么可以放在烤箱里醒发，记得同时放一碗温度在40度左右的水。

15. 这样就差不多啦……按一下不塌就OK！

16. 撒点粉，不为别的，为了好看！

17. 划二刀...烤箱预热到165度。进箱15分钟上色就准备出炉啦……

18. 可爱饱满，哈哈哈

19. 推荐就在TB上买这个刀片，挺好用。用别的🔪划不光滑。

20. 165度，15分钟哦……

21. 5分钟状态，只要温度控制好了，面团揉到位，醒发做足肯定行！这个时候观察上色，注意自己家的烤箱脾气哈！（建议，如果烤箱脾气大，一看到有点上色马上盖上一层锡纸）

22. 香的不得了，松软，奶香，还不甜，好吃😋！