美味易上手的哈拉辫子面包(Challah Bread)食谱大全及做法,烹饪好吃的美味易上手的哈拉辫子面包(Challah Bread)方法
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瓶子对于面包的喜爱,远胜于蛋糕,在国内的时候总是随处可见的面包店。第一次爱上自己做的面包就是经典的北海道牛奶面包,可惜工序复杂了些,时不时还会出点岔子,失败了就垂头丧气然后无心再战。说来也巧,刚吃到朋友做的辫子面包,隔天就在网上看到私房阿椿的哈拉面包方子,虽然不知道味道如何,但是这款面包操作比北海道牛奶简单,而且被阿椿称为“吃过最好吃的面包,已与它私定终身了”,我就毫不犹豫动起手来。最后的成果非常满意,也得到了大家的一致认可,两个大面包被瓜分的干干净净收场。
用料
高筋面粉 | 5 cups |
鸡蛋 | 3 个 |
水 | 1 cup |
糖 | 1/2 cup |
黄油 butter | 1/2 cup |
酵母 | 5 tsp |
盐 | 2 tsp |
美味易上手的哈拉辫子面包(Challah Bread)的做法
将上述材料按水,糖,鸡蛋,黄油(无需软化,切成小块即可),盐,面粉,酵母的顺利放入面包机中,然后按“dough”档,直到程序完成。
.取出面团简单揉一下将空气挤出。然后开始整形。按照个人喜爱长的,圆的,3辫,4辫,6辫均可。这个份量够两个大面包,我编了一个4辫的圆形面包和一个6辫的长形面包。
编法youtube上都有,附上链接:
圆形4辫长形6辫
.整形完在温暖湿润的地方二次发酵,现在天气已经有点冷了,我就放在烤箱里,里面放一盘热水在边上 让其发酵。大概1个小时。
将二次发酵完的面包团取出。烤箱预热350F。在面包上均匀刷上全蛋液然后加上芝麻做装饰。
每一条分的越均匀就会编的越好看在预热完的烤箱中烤30分钟左右。冷却后即可实用。
小贴士
整体来说,这款面包组织面团,奶味适中,操作不易失败。你如果喜欢夹心的话,可以加入豆沙等馅,应该也是很美味的。我像我或许也要和它私定终身了。
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