三合一吐司(豆沙、肉松、椰蓉)食谱大全及做法,烹饪好吃的三合一吐司(豆沙、肉松、椰蓉)方法
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最近很喜欢撸吐司,不得不说吐司真的是一款百变面包。原味的、夹馅的、果料的,或者切片蘸上果酱一起吃,真是怎么都吃不够。
昨晚撸完两个夹馅吐司后突发奇想,为啥不把这些料结合在一个吐司上呢?这样又不用费更多的时间去做好几个完整的吐司,又减少了用料,一个吐司实现了三种口味,何乐而不为呢!
用料
吐司面团: | |
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 10克 |
耐高糖干酵母 | 3.5克(冬天可用4克) |
纯牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 50克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2.5克 |
豆沙馅: | |
红豆沙 | 60克 |
肉松馅: | |
肉松 | 25克 |
沙拉酱 | 35克 |
椰蓉馅: | |
鸡蛋 | 20克 |
细砂糖 | 12克 |
椰蓉 | 25克 |
黄油 | 6克 |
奶粉 | 5克 |
三合一吐司(豆沙、肉松、椰蓉)的做法
面团用料中除黄油和盐以外全部放入面包机,开启揉面程序20分钟揉至面团光滑。
加入黄油和盐,继续开启揉面程序20分钟揉至面团光滑。
取出滚圆平均分成3份,盖保鲜膜室温静置半小时。
取出一个面团擀长,再翻面擀平,注意不要粘到面板上。
把椰蓉馅均匀铺平,留出来四边不铺。
从窄边卷起,收口捏紧,两头也捏紧,收口朝下放置。
再取一个面团擀平,均匀抹上沙拉酱,留出四边不抹。
均匀撒上肉松,留出四边。(沙拉酱肉松均为我自制的,买现成的也可以)
重复卷起,捏紧收口和两头,收口朝下放置。
重复上述步骤铺平豆沙,留出四边。
卷起,捏紧收口和两头,收口朝下。
如图盖保鲜膜松弛10分钟。
取出,一刀切到底,留出两头不切。
如图这样卷起。
全部卷好依次放入吐司盒。
烤箱30度,放一碗热水,发酵1小时左右。(视烤箱情况而定)
发酵至吐司盒8分满。
入烤箱加盖锡纸,170度烤35分钟。(视自家烤箱温度而定)
取出倒扣脱模晾凉,金灿灿香喷喷,集颜值与内涵于一身的一款吐司就完成了。
小贴士
方子参考leibaobao00的椰蓉吐司,在此基础上进行创意改良的。
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