六角星奶油奶酪面包食谱大全及做法,烹饪好吃的六角星奶油奶酪面包方法
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败了这个模具好久了,一直懒得动手,被女儿催着要吃奶酪面包,索性做个有颜值的给你吃吧,今天用水合法给大家做一个方子供大家参考!
用料
山茶花高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
鸡蛋 | 35克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 10克 |
盐 | 2克 |
馅心 | |
奶油奶酪 | 150克 |
糖粉 | 30克 |
柠檬汁 | 半个 |
六角星奶油奶酪面包的做法
牛奶(预留10克不放)、鸡蛋和250克面筋面粉放入主锅,30秒速度3-6混合,面团留在主锅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。预留的牛奶和酵母混合调成糊状倒入主锅,设定3分钟揉面模式,放入黄油和盐继续揉面2分钟
拆下刀头,用刮刀把主锅刮干净
看到这个面团就知道面包肯定好吃😊
揉好的面团整成光滑的一团放入一个大盆,这个天室温一发就可以了。
发酵至2倍大
平均分成6份,醒发10分钟,在面团醒发的时候做馅心,把奶油奶酪和糖,柠檬汁一起放入主锅,一分钟速度3打至顺滑,当中可以停下来刮一下继续打发。(这步忘了拍照)
奶油奶酪包入面包内,捏紧底部,挨个放入模具。
发酵至差不多满模就可以了,烤箱预热180℃
筛粉,割包,或者涂蛋液撒芝麻都可以,随意就好了
180℃烤20分钟,上色了盖锡纸,怕颜色太深不好看。
成品真的好看又好吃,酸酸甜甜,软软的~~
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