无油无花果核桃肉桂面包食谱大全及做法,烹饪好吃的无油无花果核桃肉桂面包方法
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方子来自微博【甜牙齿】,吃腻了软妹子的看过来~无油也能这么好吃!
方子中的无花果和蜂蜜代替了糖,所以减少会影响口感!!
不需要揉面技巧,也不需要很复杂的发酵过程,简单健康又美味。模具:21*8
用料
高筋粉 | 175g |
全麦面粉 | 100g |
温水 | 175g |
蜂蜜 | 30g(不可少) |
干酵母 | 3.5g |
肉桂粉 | 5g |
盐 | 2g |
切碎的无花果干 | 80g(不可少) |
切碎的核桃 | 50g |
黄油(融化涂抹模具) | 适量 |
无油无花果核桃肉桂面包的做法
温水里放入酵母和蜂蜜,温暖通风环境下静止10分钟至酵母混合液产生泡沫
将高粉全麦粉,肉桂粉,盐混合均匀,倒入酵母液,揉3到5分钟。把面团放在抹过油的容器里发酵至2倍大,添加无花果干核桃,揉3到5分钟
在不沾模具上涂抹黄油,将面团放入加盖保鲜膜,温暖通风环境发酵至1.5倍大。
烤箱预热至200度。200度烤10分钟后180度烤30分钟,烤至表面金黄。
冷却后切厚片抹黄油或cheese开吃!
小贴士
方子中没加糖,是用无花果干的甜度代替,特别好吃
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