橙香小面包如何做才美味,怎么做橙香小面包简单又好吃
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整理二狗妈妈的方子
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋 | 100克 |
橙子果泥(用破壁机打两个橙子) | 230克 |
细砂糖 | 60克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
橙香小面包的做法
采用后油法揉面,进行一发。
一发完毕,排气,分成12份滚圆,面团盖好静置20分钟。
将一块面团擀开,上下往中间折,稍擀一下面。
两端往中间卷,翻过来,一个生坯就做好了。依次做好12个,放在不粘烤盘上。
放在温度35度左右,湿度60%以上的环境中进行最终发酵。
烤箱预热,180度,中下层,30分钟。
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