蔓越莓糯米饼做法烹饪大全 地道蔓越莓糯米饼如何做
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用料
牛奶 | 140克 |
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 150克 |
食用油 | 25克 |
糖 | 25克 |
泡打粉 | 3克 |
蔓越莓糯米饼的做法
材料全家福
鸡蛋牛奶油依次放入容器
筛入泡打粉和糯米粉。
用打蛋器拌匀至无颗粒状。
根据口味放入蔓越莓或葡萄干。
容器内铺上硅油纸,将面糊倒入容器。我选的是披萨烤盘,这样饼相对比较薄一点,可以缩短烤制的时间。为防止纸角接触烤箱变糊,可以修剪下。
160度烤30分钟。别的方子都是180度烤35分钟,我试过糊掉了,即便蒙上了锡箔,底部也糊掉了。我降低了温度,缩短了时间。到15分钟的时候,蒙上锡箔,防止表面发黑。
时间到了以后不急着取出,在烤箱里再放10分钟左右。
我是把它切成了条状,方便取食。
糯米粉饼中间不会完全干透,有点像麻薯的口感,有咬劲。这次的方子味道还不错,我觉得如果不喜欢甜的,可以再降低一点糖分。
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