榴莲芝士舒芙蕾做法烹饪大全 地道榴莲芝士舒芙蕾如何做
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用料
榴莲 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 8克 |
牛奶 | 30克 |
榴莲芝士舒芙蕾的做法
奶油奶酪50g隔热水搅拌均匀顺滑然后加入一个蛋黄打匀。 榴莲泥70g➕牛奶30g➕玉米淀粉8g加入芝士蛋黄泥中搅拌均匀 鸡蛋清➕白糖10g打至湿性发泡(即提起打蛋器出现小弯勾)然后取三分之一倒入芝士榴莲泥中轻轻翻拌均匀,再将芝士榴莲泥倒回剩下的蛋清中翻拌均匀,入烤箱180度20min即可
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